冬季养生：推荐补水润燥的优质果蔬

　　怎样挑选山芋？

　　1、看外表：购买山芋时应挑选个头端正，表皮有斑点、干枯、收缩、硬化或者有霉变腐烂的都不宜。

　　2、看新鲜度：须根少而粘有湿泥、带点湿气的，外皮无伤痕的芋头最新鲜；如果用手轻捏山芋感觉较硬的会更好，软的说明快坏了。

　　3、看大小：芋头是体型越大，品质越好，价格也随着体积的增大而成倍增加。

　　4、掂重量：芋头越爽滑，越粉，即淀粉含量越高，掂起来越沉，口感越好。