饮食趣谈：盘点“最难吃的九大蔬菜” 鱼腥草香菜上榜！

    No.7 茼蒿

    上榜理由：茼蒿...不知道啥原因，反正有很多人不爱吃…

    翻案：茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，对保护视力很有好处。烹调时，与肉、蛋一起炒，能提高维生素A的利用率。

    茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。另外，茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时要少放些盐。