10种被随手扔掉的营养部位

　　九、鱼磷 抗衰老

　　人们吃鱼的时候喜欢把鱼鳞刮掉。

　　但营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。