新华社海口１月３０日电（记者代超）新春佳节，正是出门走亲访友的时候，记者跟随三沙市赴西沙七连屿赵述岛的慰问队，一起前往走访他们的亲人——春节期间驻守在岛上的工作人员和渔民，给他们送上年货。

　　正午时分，大家围桌坐定，一起开饭。厨师就地取材，为大家烹制了许多赵述岛的特色菜肴，大家有说有笑，气氛融洽。席间，记者注意到，大家吃的米饭并非是用碗装盛的，而是用塑料口袋装好的一个个饭团。顿觉好奇，便询问其中缘由，当地人告诉记者，这饭团叫“公道饭团”，是一种承载了他们特殊情感的传统食物。

　　七连屿工委会的工作人员吴楚卿告诉记者，“公道饭团”的历史要先从海南省琼海市的吃“公道”说起。

　　在过去，物质匮乏，老百姓生活艰苦，往往只有在逢年过节时才可能沾到一点荤腥，要想经常吃当地称为“三鸟”的鸡、鸭、鹅更是不现实的。于是人们想出了一个办法，几个人通过“凑份子”买一只鸡、鸭或鹅，平分着吃。为了体现“公平均等、人人有份”，“公道头”，即“公道”的主持人或召集人必须将煮熟的食物当众平分，按份数将食物的各个部位均等切好，连一只肝、一段肠子也要平均分配，确保绝对公平。肉分完之后，“公道头”将用鸡汤或鸭汤煮好的米饭捏成拳头大小的饭团分给众人，同样每人一份。

　　渔民李珠玉大姐说，以前的“公道”大多是用手抓食的。大家围坐在一起，直接用手抓取大簸箕或芭蕉叶上的美食。人们捧着难得吃上的肉食，如同过节一样欢喜，有人拿着饭团吃完后还会不停地舔着手指上的余香，恨不得连手指一起吞下去。

　　现如今，人们生活条件得到极大改善，早已不再需要靠“做公道”来解馋了，但是“公道”中的一系列风俗却保存了下来，至今琼海还有许多“公道”饭店将食物分成等份出售。

　　而对于驻守赵述岛的渔民们来说，“公道饭团”不仅仅是一种传统，更承载了他们深深的家国情怀。吴楚卿告诉记者，赵述岛的渔民大都是从琼海潭门镇迁居过来的，他们远离故土，来到西沙，辛勤耕耘着祖国的南海，但是心中仍然牵挂着故乡，因此他们特别看重这些风俗，特别是每年过年的时候，通过这样的方式来维系与故乡的牵系、表达对故乡的思念，就像渔民们每年春节都要祭拜岛上的“兄弟庙”一样，这都是故土带给他们的烙印。

　　李珠玉告诉记者，吃公道就是他们岛上渔民的特殊情结，特别是像她这种春节期间驻守岛上工作而不能回家的人，作为岛上的卫生员，她已经好几年春节没回家了，她告诉记者，对于她来说，能吃到“公道饭团”就是尝到了家的味道、就有了家的感觉，就不再感到孤单了。

　　小小的饭团，是这些西沙岛民独特的年味记忆，它承载了浓浓的家国情思，诉说着西沙人的心声——守得住碧海银沙，更记得住乡愁。

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责任编辑： 陈熹