西餐界无论兴起什么新潮流，到了“年夜饭”时刻，欧洲国家百姓人家和老字号饭店餐桌上总少不了传承已久的民族传统美食，哪怕按照现代标准这些食物不太“健康”，但过年嘛，就得有狂欢的精神！

　　罗马尼亚：罗马尼亚乡村的过年规矩是宰一头猪，虽然在布加勒斯特这样的大城市里，杀猪传统消失已久，但猪肉仍是圣诞节美食中无可替代的主角。餐桌上少不了一道“杀马雷”：剁碎的猪肉、大米和洋葱，用卷心菜叶包起来煮熟；蒜味猪肉冻和咸猪皮，也是常见的传统菜式。

　　巴黎：传统的法国圣诞大餐主菜有鹅肝、牡蛎、烟熏三文鱼、火鸡或公鸡，甜点是巧克力蛋糕，以香槟或气泡酒佐餐。按最初的传统，天主教家庭会在平安夜做完午夜弥撒后回家时再享用这顿大餐。如今，正常晚餐时间花７０欧元左右能在高级餐厅里享用含三道主菜和一杯香槟的圣诞套餐。

　　瑞典：传统的圣诞大餐主菜有常见的“基础款”如腌鲱鱼、熏三文鱼和瑞典肉丸，比较特别的是一些传承１９世纪风味的菜式，如“扬松的诱惑”（土豆焗凤尾鱼）、肉汤蘸面包、圣诞火腿、白鱼冻等，这一切必须就着喝起来像啤酒、但不含酒精的圣诞饮料Julmust，每年１２月这款饮料比可口可乐还畅销。

　　西班牙：节庆美食里常有海鲜、羊肉、火鸡这类“横菜”，但主要还是甜食当道：西班牙牛轧糖、猪油或黄油酥饼等，都含有高糖分。如果不想节后体重飙升，还是得适量哟！（沈敏）【新华社微特稿】

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责任编辑： 余申芳