重塑农业文明的现代尊严

    重新解释自身

    在工业化、城市化背景下，今日之农业早已不是昔日之农业，其战略地位更高，与经济社会的关联度更强，多功能性更加凸显。

    首先，粮食已经成为发达国家的战略武器。基辛格于上个世纪70年代就曾预言：谁控制了石油，谁就控制了所有国家；谁控制了货币，谁就控制了世界；谁控制了粮食，谁就控制了世界上所有的人。把粮食作为战略性武器，历史上早有先例。春秋末年，吴越争霸期间，越王勾践把种子煮熟了，贡给吴国。吴国种上越国的假种子后，第二年颗粒无收。军粮供给无望。在那个兵马未动粮草先行的冷兵器时代，战争未起败局已定。在人要吃粮食、动物要吃粮食、机器也要吃粮食的今天，粮食已不是一种普通的商品，它已成为一种最具杀伤力的武器。

    二战以后，西方国家正是根据基辛格的“粮食武器论”，制定了“粮食武器化”战略，在多个方面做了充分准备。世界220多个国家和地区，粮食能够自给的不足一半，大部分发展中国家都需要从国外进口粮食。美国作为农业大国，是世界上最大的粮食出口国，有着百年历史的世界ABCD四大粮商前三大都在美国，最先进的以转基因技术为代表的生物技术也在美国。目前，世界粮食贸易量的80%被四大粮商控制，他们凭借雄厚的资本和百年经验，已经完成对上游原料、期货，中游生产加工及品牌，下游渠道供应的绝对控制权。发展中国家谁不听话，就不给他饭吃，以此巩固世界霸权地位。现在，美国对中国的农产品战略布局已进入到中国最核心的粮仓部位，美国农业部已分别在北京、上海、广州、成都、沈阳等地设立多个农业贸易处。孟山都、杜邦等一些经营农产品的跨国公司也在加紧步伐攻城略地，抢占中国农产品市场，这可能比1840年鸦片输入中国还容易得多、危险得多！如果我们还不警醒，依然奉行亲工业远农业，亲市民远农民，亲城市远农村的思路，中国人当“粮奴”的时间可能为期不远。作为最原始、最传统的农产品，一旦被“武器化”，它将成为最先进的现代武器攻无不克。没有哪种武器比粮食更具杀伤力。有专家预言，在本世纪第二个十年，农业将成为中国和美国进行国际竞争的最终竞技场。不难看出，人类社会的竞争，最终又回到了农业这个维持基本生存的原点。

    其次，中国农业的现状不容乐观。我国现有18.2亿亩耕地，要满足目前全社会对农产品的消费，需要30亿亩农作物播种面积，而我们加上复种面积只有23亿亩，每年需要进口相当于7亿亩土地生产的农产品，中国粮食九连增，中国粮食进口也是九连增。世行测算，中国的粮食自给率应保持在95%以上，而2011年已跌破90%，进口量占10.8%。目前的现实是，两大资源约束使中国粮食总产短期内很难有大的增长。一是耕地趋紧。随着城市化的扩张，耕地正加速减少。改革开放以来，全国耕地锐减3亿亩，差不多一年减少一千万亩。近年来，虽然有占补平衡政策，但实际耕地还在减少是不争的事实。如此下去，18亿亩红线的溃败指日可待；二是水资源奇缺。我国是世界上13个贫水国之一，人均淡水资源仅为世界平均水平的27%，与此同时，我国农业用水的有效利用率仅为40%左右，远低于欧洲发达国家70%-80%的水平。另外，水资源和耕地的时空分布也是呈严重错位状态：有水的地方往往地少，有地的地方往往水少，长江以南水资源占81%，但耕地只占36%。而且，从宋代开始，中国就是南粮北运，近十几年却来个大反转，北粮南运。全国吃粮靠缺水的北方供给，南方水多不种粮，广东粮食自给率不足30%，福建、浙江不足40%。目前，全国每年的农业用水量约占全社会总用水量的60%-70%，华北平原每年的农业用水约占地下水开采量的70%。超采地下水，导致地下水位迅速下降，华北平原已成为世界上最大的地下水“漏斗区”。生产一斤小麦需要一千斤水，生产一斤水稻需要一千五百斤水，这是刚性的自然需求。

    在财富的创造已经由“土地时代”、“设施时代”跃进到“科技时代”的今天，正像舒尔茨在《改造传统农业》一书的开篇所言：一个像其祖辈那样耕作的人，无论土地多么肥沃或如何辛勤劳动，也无法生产出大量食物。从科技上看，我国2011年农业科技进步对农业增长的贡献率只有53.5%，发达国家都在70%-80%以上，农业耕种收综合机械化水平2011年我国为54.5%，发达国家几乎达到百分之百。今天的中国，过去种粮的也变成吃粮的了，过去吃粮的又变成吃肉的了。人们的食物结构也由过去的8:1:1变成今天的4:3:3，而肉蛋奶都需要粮食转化。

    中国是一个农业大国，但还远远不是农业强国。中科院发布的《中国现代化报告2012：农业现代化研究》指出，农业劳动生产率，美国是中国的90多倍，日本和法国是中国的100多倍，巴西都比中国高。中国农业大概落后于英国150年、落后于美国108年，落后于日本、法国都在百年以上。

    再次，现代农业具有多种功能。农业不仅能够保障粮食供给，提供多种农副产品，促进农民就业增收，而且还具有推进工业化进程、缓解能源危机、推动以生物质产业为主导的产业革命、保护生态环境、传承历史文化等多种功能。一是日益强化的食物保障功能。解决好吃饭问题始终是农业最重要、最基本的任务。随着人口增加和生活改善，对食物数量的需求持续增长，对品种的要求不断增多，对质量的追求日益提高，既要吃饱又要吃好，更要吃出营养和健康，农业的食物保障功能日益强化。二是前景广阔的原料供给功能。从目前来看，世界粮食总量供给人吃的还不到一半，大部分用于了动物饲料和工业原料，尤其是能源。汽车加满一箱燃料乙醇，需要200公斤玉米才能生产出来，差不多是一个人一年的口粮。今天的生产生活用具，小到牙具、板凳，大到汽车、飞机零部件，都可以用粮食生产。三是不断拓展的就业收入功能。在新的发展阶段，农业产业链条正从一产向二、三产业延伸，就业空间大大拓展，农民收入大大增加；科技、资本、土地等要素投入的集约化，使农业收入增长方式转变、可持续性增强；农业产业体系逐步健全，农业就业收入的渠道不断拓展；城乡、工农之间交融联动发展，为农业就业和收入增长增添新的动力。四是修复环境的生态保育功能。农业是自然再生产和经济再生产相互交织的产业，这是农业区别于其他产业的本质特征。而二、三产业对环境破坏显而易见，只有作为第一产业的农业才具有对被破坏的环境予以修复和对尚未破坏的环境予以保育的独特功能。五是正在崛起的旅游休闲功能。随着人们消费水平的提高、消费观念的改变，导致需求层次逐渐升级，促进农业旅游休闲功能凸显；随着城市化的负面影响加剧，城市居民普遍追求“返璞归真”、“体验自然”，推动农业旅游休闲功能凸显；随着现代农业的迅猛发展，使得社会生产效率快速提高，人们的闲暇时间大量增多，支撑农业旅游休闲观光功能凸显。六是承先启后的文化传承功能。中华民族有着灿烂辉煌的文明史，源远流长的农业文化是其重要基础和内核。包括作物文化的传承、农业技术的传承、经营模式的传承、农业哲学的传承、农业制度的传承、重农思想的传承、村落家族文化的传承、民俗文化的传承、田园文学的传承、中医药文化的传承。现代农业对于高科技等的传承更胜于传统农业。