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美国研究人员发现,经常吃红肉会增加罹患肠道疾病风险。如果代之以鸡鸭鱼肉,肠道患病风险会大大降低。
哈佛大学医学院和马萨诸塞综合医院研究人员对4.65万名40岁至75岁男性饮食展开26年跟踪调查,其间764人罹患憩室炎。他们发现,每周食用6次非加工类牛肉、羊肉、猪肉等红肉的男性患憩室炎风险较常人高58%;如果每周将其中一餐红肉用鱼肉或家禽肉代替,肠道患病风险将降低20%。
憩室炎由消化道粘膜中的憩室粘膜发炎或感染导致,常见于中老年人,发病原因尚不明确。
目前尚不明确吃红肉为何增加肠道患病风险,但研究人员怀疑原因或许是未加工类红肉可能改变肠道菌群结构。他们还说,由于研究对象仅限于男性,研究结果未必适用于女性。【新华社微特稿】(王鑫方)
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