6月3日，马斌在青海西宁的拉面馆内给一碗牛肉面加佐料。新华社记者 张宏祥摄
曾在山东烟台开拉面馆的回族拉面老板贾海武说，思念家乡，是他们内心的痛。２００８年他还在烟台大学的清真餐厅开拉面馆，听到了母亲病重的消息，赶不回家的他忧心如焚。
“那一晚，我独自徘徊在海滩上，海浪声中望着明月，祈求母亲平安，那一夜我终身难忘。”他说。
正是凭借拉面匠们的艰辛付出，化隆拉面逐渐打出了名气。
青海海东所辖的“两化”地区（化隆、循化）盛产辣椒，这里的辣椒皮薄、肉厚，色泽鲜红，味道香醇，是化隆拉面里的重要佐料之一。每年七八月间，红红的辣椒映红了采椒人的面庞。火红的辣椒似乎昭示着红火的日子，走出大山的化隆拉面人也慢慢摘掉了“贫困”的帽子。
１９９３年至１９９７年，在厦门开拉面馆的马黑买赚到了人生的第一桶金，此后他的生意越做越大。２０１５年，他和另外４个股东合伙创立了“海尼尔”这个品牌，在西宁和厦门开了１９家连锁店。如今，马黑买的拉面馆一天的营业额就达６２万元。
化隆拉面人在将舌尖上的美味带到全国的同时，也将祖辈留下的诚实守信和善心善举带到了更远的地方。
去年８月发生在天津滨海新区的爆炸事故中，在天津开拉面馆的化隆青年马成义和哥哥召集在当地开拉面馆的亲戚朋友，十天里为当地受灾群众免费送上爱心餐超过８０００份；在三亚开拉面馆的化隆青年马雅古拜，将客人遗忘的６万元现金如数归还，受到当地政府表彰；马黑买的店则每天为残疾人和有需要的人免费提供拉面，他说，要让每个人有尊严地活着。
杏花又在黄河岸边开放，如今，化隆拉面也生根发芽，成就了一片创业的绿林。
