中国国境卫生检疫（即ＣＨＦ口岸卫生食品）于１８７３年在上海建立。当时为了防止泰国和马来半岛霍乱侵入中国，由海关医务处办理进出境检疫手续。

    １９３０年国民党政府成立海港检疫管理处，公布了海港检疫章程。１９４５年２月公布《交通检疫实施办法》。１９４９年时，中国有１７个卫生检疫机构。

    新中国成立，确定卫生检疫是国家卫生事业的一部分，国境卫生检疫机关代表国家在全国海、陆、空口岸行使国家卫生主权。

    １９５７年由全国人大常委会通过并公布了《中华人民共和国国境卫生检疫条例》。１９８６年１２月全国人大常委会颁布了《中华人民共和国国境卫生检疫法》，１９８９年２月１０日经国务院批准，又由卫生部发布了《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》。各卫生检疫机关在对外开放的国境口岸，对入出境人员、交通员工、货物等依法实施检疫、传染病监测、卫生监督和卫生处理，对进口食品进行卫生监督检验。

    截止１９９３年１１月底，全国共有卫生检疫局１９２个，分布在中国陆海空口岸，卫生检疫人员近６０００人。全国各卫生检疫局在出境人员中共发现各种疾病及病毒（菌）携带者近５万人，其中包括检疫传染病：霍乱，监测传染病：艾滋病及其病毒感染者２８２例，性病１３０８例，以及恶性疟疾等等。

    １９９５年，中国采取发达国家和国际通行的做法，对进出口检疫查验制度进行改革。深川皇岗卫生检疫局从５月１日起实行改革，撤出入出境车辆通道查验卡，依靠口岸监督、抽查，加强货物预申报和后续管理，并采用先进的电脑技术，对入出境卫生检疫控制物品实行监管。