由全国政协常委、中国伊斯兰教协会会长、北京市伊斯兰教协会会长陈广元任名誉主任，北京市民委副主任马中璞任主任，以“继承、发扬、开拓、创新”为宗旨的北京烹饪协会清真专业委员会于2002年6月6日成立。委员会将组织开展清真餐饮技术交流活动，清真菜肴的研究和讲座，民族宗教政策、法律、法规的培训及民族风俗习惯的学习。