一条火腿多少钱？西班牙农民爱德华多·多纳托制作的火腿售价４１００欧元（约合３.１２万元人民币）一条，被吉尼斯世界纪录认证为“世界最贵火腿”。当然，很多美食机构和老饕认为，那也是世界最美味火腿。

　　其实，与某些家传的火腿生产商相比，多纳托养猪、制作火腿算是新手。１９８９年前，他在塔拉戈纳经营着一家利润颇丰的建筑公司，无论工作还是生活，都一派欣欣向荣。后来，与他关系密切的一名同事因癌症去世，不久后，另一人又因心脏病发作而亡。多纳托意识到，大城市生活以及经营企业的压力可能会让他成为下一个走的人。于是，他卖了公司和住房，去寻找“天堂”。

　　一年半后，他找到了韦尔瓦省一个名为科尔特加纳的小镇。这里有他想要的一切——丰富多样的生物、充沛的雨水、甘甜的山泉和没什么污染的环境。安置完新家后，看着眼前的橡树林和满地的橡子，他想着得利用起来。１９９６年，他买了４头小黑猪，建了一圈围栏。美国奇趣新闻网站oddity central援引他的话报道：“我所做的就是坐在门廊里，看它们走来走去。”２００５年，当地政府向大家推介“斑点哈武戈”这一猪种，但由于这种猪生长缓慢、产肉量低，大家都不要，多纳托却认为这些都是优点，因为他养猪并不是为了赚钱。结果，他后来做出了世界上最美味、最昂贵的火腿。

　　多纳托养猪，那是真正的散养。一头头猪每天在橡树林间走十几公里，吃田野里的橡子和草，呼吸新鲜空气，喝洁净泉水，在天然粘土中“洗澡”。其他农民饲养的猪需要１４至１８个月达到所要求的体重，但多纳托得养３年。然后每条火腿在地窖内存放３年，再腌制４至７年。一条火腿，最长得１０年才能面市。

　　多纳托制作的火腿陆续赢得多种美誉。对于吉尼斯世界纪录颁发的“世界最贵火腿”这一称号，多纳托不喜欢，他认为应该是“世界最具价值火腿”。（黄敏）【新华社微特稿】

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