自从2012年尼克的博客开通后，他已经坐过400个航班，飞行里程超过40万英里（约64万公里），环游世界17次。尼克说：“我非常喜欢飞机上的食物，并想向乘客展示他们在飞机上所吃的食物。虽然飞机餐一直不受人待见，但是我想告诉人们飞机餐也可以别有一番风味。”
