孩子挑食、怎么哄都不愿吃蔬菜怎么办？英国营养学家安娜贝尔·卡梅尔总结２０多年来帮助儿童克服挑食毛病的经验，撰写《完整的婴幼儿膳食计划》一书。她在书中写道，九成婴幼儿会有挑食阶段，正如英国一项调查显示，超过一半英国儿童不吃任何蔬菜，４４％不吃水果。卡梅尔说，首先可以自己动手制作汉堡、比萨饼等孩子爱吃的快餐，用健康食材、以健康方式烹饪，那么这类快餐可以不是垃圾食品。第二，常给孩子讲蔬菜水果如何生长、如何有益健康，让孩子对蔬果感兴趣。第三，如果孩子坚持只吃垃圾食品，别着急，也别有过激反应，当孩子发现他怎么吵闹你都不搭理，过不了多久就会厌倦。第四，要确保孩子的食物不仅可口，还要养眼，比如把蔬果摆成卡通形状。第五，随时备好比较健康的零食，比如新鲜水果、酸奶、自制小饼干等等，以免孩子饥饿时拿薯片、软饮料充饥。第六，让孩子参与烹饪，帮忙准备菜单、选原材料、尝味道、打鸡蛋等，有助增强孩子的进食兴趣。卡梅尔说，帮助孩子克服挑食、养成健康饮食习惯是一场意志的较量，关键是父母不妥协、不放弃。（黄敏）
010020030300000000000000011108201276788401
