上海福喜“过期肉”事件曝出，麦当劳、肯德基、必胜客等一众洋快餐，在这个夏天被揭出“舌尖上的丑闻”，舆论一片哗然。一贯标榜严格执行国际标准的“洋快餐”，缘何一而再、再而三地辜负中国消费者的信任，他们对中国市场的敬畏感去哪儿了？
在上世纪八九十年代，洋快餐在中国发展的黄金年代，他们给中国餐饮业带来新标准，不仅仅提供让人们果腹求饱的快餐，更是“把顾客当上帝供奉”的地方：与国际接轨的食品采集和加工流程，成熟、高效的管理体系，时尚、干净、自由的餐饮环境。他们让中国消费者感受到的，是快捷、舒适的餐饮方式，更是扑面而来的安心和体贴。
然而，近年来洋快餐却跌下神坛，在中国市场屡曝食品安全问题。2005年，肯德基新奥尔良烤翅发现“苏丹红1号”；2012年，肯德基、麦当劳陷“药鸡门”，使用的鸡肉“抗生素残留”超标。2011年，日式快餐味千拉面汤底是浓缩液勾兑而成，涉嫌虚假宣传。据《法制晚报》报道，2010年至今的5年里，至少发生17起在华洋快餐的食品安全问题。
相比之下，这些洋快餐在欧美及其本土，曝出的食品安全丑闻，则要少得多。究其原因，是洋快餐在华玩起了“双重标准”。这次被曝光的美国福喜集团，是麦当劳、肯德基、必胜客等一众洋快餐的食品供应商，在全球17国拥有50多家食品加工厂。媒体证实，福喜公司在欧美和中国市场的标准迥异。福喜在欧洲执行的标准和规范最多，十余个项目中，中国仅涉及两个。用X光检测食品中的异物，化学农药用品安全使用规范等食品安全规范，完全与中国市场无关。
有媒体说，洋快餐敢玩双重标准，是国人盲目崇洋媚外，给了洋快餐可以傲慢的错觉。笔者认为，这种论调，若是放到其发展的黄金时期，尚有些道理。但而今，随着中国全球化、国际化步伐加快，洋快餐早已失去神秘感，没了曾经高大上的光环。加上受到本土众多快餐业的挑战，其议价空间严重受挤压。为了维持原有利润，洋快餐昧着良心，选择了冒险违规操作。
敢于在中国昧着良心，洋快餐的一个重要心理判断是：中国的消费者会宽容我们。而事实也是这样，君不见，洋快餐频曝丑闻，却没有阻止消费者络绎不绝的步伐。有消费就有生意，这给了洋快餐更加有恃无恐的理由。而这样的事儿，在欧美市场需要冒很大风险，不是被罚得倾家荡产，就是与合作伙伴闹掰。
洋快餐在中国发生“变异”，其丧失道德标准、不负责任是主因，绝没有被容忍的余地。心存敬畏，方能行有所止。奉劝洋快餐们，不要妄想玩“双重标准”的伎俩，学会真正尊重每一位中国消费者。(文 /徐倩)
