中法两国签有科技交流合作协定、环境保护合作协定、发展和平利用核能合作协定、卫生和医学科学合作协定、研究与和平利用空间合作协定，设有政府科技合作联委会，每年召开中法先进技术研究计划会议，至今共举行13次会议，累计执行项目700多个，涉及空间利用、核能合作、人工智能、洁净煤和风能发电等多个领域。
2005年12月，中法两国发表青年交流联合声明，双方将在2006年至2007年互派400名青年到对方国家参观访问。2006年，4批各100名法国青年艺术家、企业家、科技和社会工作者访华。2007年，4批各100名中国青年公务员和社会工作者、艺术家、企业家、科技工作者访法。2010年11月胡锦涛主席访法期间，宣布今后5年邀请500名法国青年访华。2011年11月开始至今，3批共约100余名法国青年访华。
中法双方签有教育交流与合作协议，定期举行磋商会议。目前，双方已有120多对高校及20余对中学建立了校际交流关系。两国每年互换65名奖学金学生。截止目前，我在法各类留学人员达3.8万人；法在华各类留学人员约7600人。两国均有一批大学和中学设置教授对方语言的课程。我电视台、电台开办法语教学节目。2003年9月，中法签署互认学历和文凭协议。2005年，两国签署创建中法博士生院意向书，并于2006年3月正式成立。2007年，中法续签互认学历和文凭协议。目前，我在法国本土和海外省开设17所孔子学院和3所孔子课堂，并在法国9个学区、23所中小学开设中文国际班。汉语已成为法国第五大外语，约有4.5万学生学习汉语。法国法语联盟在中国建立了16所分支机构。2010年11月胡锦涛主席访法期间，双方商定2011年中法举办“语言年”。2011年7月，贺国强书记访法期间出席中法“语言年”法国汉语年启动仪式。2011年9月，法国外长朱佩访华期间出席中法“语言年”中国法语年启动仪式。
