英国首相布莱尔20日在《观察家报》上发表文章说，为了改善英国各地中小学校的膳食，英国政府成立了一个专门机构，负责指导各学校的厨师们为在校学生提供健康的午餐。

    布莱尔这篇文章的起因是一位名叫杰米·奥利佛的厨师发起的“反垃圾食品运动”。杰米今年29岁，他因厨艺方面的卓著表现曾在2003年获得了英国帝国勋章，所以，许多英国人叫他“名厨杰米”。而使杰米名气大增的是他近来对中小学生在校膳食的关注。与中国的许多孩子一样，英国的中小学生每天要在学校吃午饭。按照传统做法，学校的厨师们总是将买回的或预制的成品食物加热后，给学生们当午餐，这就是杰米所痛斥的“垃圾食品”。他认为，这样的午餐脂肪含量太高，而且质量太差。

    杰米的目标直指公立学校。他说，这些学校每个学生每月的午餐费用在35到45英镑之间，仅为犯人伙食费的四分之一左右。杰米认为，要满足英国中小学生的营养伙食标准，这笔费用至少要在目前的基础上翻一番。

    杰米的“反垃圾食品运动”得到了英国传媒界的大力支持，英国广播公司电视4频道专门为杰米录制了系列节目《杰米的学校午餐》。在这个节目中，杰米力陈加热午餐的种种有违科学之处，劝说学生们放弃他们所热衷的汉堡包和炸薯条，转而选择那些现做现吃的饭菜，因为后者都是用新鲜原料加工而成的。同时，他还向校厨们教授了一些相关的烹饪技巧。

    节目一经播出便大受欢迎，杰米原本打算征得两万个学生家长的签名，而到本周末为止，签名的人数已经接近10万。

    杰米发起的这场“反垃圾食品运动”正值大选临近之际。名厨的积极呼吁，各界人士的热烈回应，加上拉选票的需要，都使英国政府难以对这个问题继续视而不见。上周，布莱尔在视察一所小学时，一个名叫詹姆斯·科恩的11岁小男孩向他问起了学校改善午餐的问题，布莱尔当即表示，他的政府正在设法解决这个问题。布莱尔说，英国政府将帮助学校添置一些必要的设备，使厨师们能为学生烹制健康和营养的午餐，以取代从超市购买的冷冻食品。布莱尔承诺，英国政府将从新的财政预算中拨出一部分款项，用于公立学校厨房设备的改善和更新，并派遣巡视员定期检查学校午餐的质量。（彭丽）