新华网北京８月５日专电（孙佳迪）“桑拿天”已持续一段时间，在罕见的闷热天气面前，如何清凉度夏成了大街小巷人们谈论的话题。调查显示，在炎炎夏日里，火锅店并没有想像中的那样冷清，相反食客流量不降反增。专家表示，吃火锅只要吃法得当，也可以达到消暑、袪火的目的。

　　从传统意义来讲，吃火锅一直是冬季时令餐饮，但近日记者调查发现，“桑拿天”里人们吃火锅的热情依然高涨。据京城一家传统火锅店负责人介绍，入夏以来，餐厅的生意一直很好，并没有出现想像中的淡季，客流量较之往年增长约１０％，经常出现冬季里才会发生的排号等位现象，一般情况下，包间需要提前预订。

　　在火锅店里用餐的王先生告诉记者，今年天气出奇的热，尤其是闷热的感觉让人难以忍受。选择吃火锅，一是火锅店冷气足；二是吃火锅容易出汗，出汗之后身体特别轻松，闷热烦躁的感觉即刻消失了，很舒服。

　　在采访中记者发现，也有很多人对夏季吃火锅心存戒备，认为火锅通常以肉类为主，加上扑面而来的热气很容易让人上火，不利于消暑。对此，山东大学医学院博士吕振荣表示，无论冬季还是夏季，吃法不得当都容易引起上火等身体不适，科学吃火锅，照样可以达到在夏日里防暑、袪火的目的。

　　吕振荣建议，夏季吃火锅应多放蔬菜，不仅能解油腻、补充夏季因流汗而导致的人体维生素流失，还有清凉、解毒、袪火的作用，但要注意蔬菜不要久煮。另外，适量放些豆腐，因豆腐中含有石膏，不仅能补充多种微量元素，还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。吃火锅三四十分钟后应吃些水果，水果性凉，有良好的消火作用。