奥运食品主要是指在奥运会期间向奥运场馆、运动员官员驻地供应的食品。为了保障奥运食品安全，国家质检总局会同有关部门首先在获得国家食品生产许可证的企业中选择技术条件最好、最有信誉的企业进行定点生产。并派质检部门监管人员驻厂监督。

    不仅如此，质检部门还要对定点供应奥运食品企业实行最严格的检测制度，检测每个批次的产品。蒲长城还表示，近一时期发现的个别问题，调查发现都是个案问题，并不表明我国食品整体质量水平存在多大的漏洞。