国家质检总局对我国食品生产企业采取“抓大管小”的策略，不仅有效的保证了我国市场食品安全质量的稳步提升，也保证了我国出口食品在面临越来越严格标准检测中立于不败。

    据统计，我国目前有大中型食品生产企业约15万家，仅占全国食品企业总数的30%，但其生产的产品已占我国食品市场份额的80%—90%。

　　国家质检总局局长 李长江：

    我们的指导思想就是要抓大管小。通过抓大管小，我相信经过一段时间的努力，我们国家的产品特别是食品合格率会有很大的提高。

    国家质检总局及美国食品药品监督管理局,三年来对美国向中国出口食品和中国向美国出口食品的合格情况进行统计显示，我国出口到美国的食品合格率连续三年整体稳步提升升，三年平均合格率高于美国出口到我国食品的合格率。