6月21日11时，贵州茅台集团董事长季克良做客新华网，就“茅台集团的创新与发展”等问题与广大网民进行在线交流。以下为访谈内容摘要：

    [主持人]在访谈开始特别想问问季董茅台酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，它是如何酿成的呢？

    [季克良]茅台酒应该说是世界上最好的蒸馏酒，主要一个原因是受到地理环境、生产工艺、原料的影响。应该说茅台酒在中国白酒里面的生产工艺是和其他的白酒都不一样的。比如说茅台酒到现在为止还保持了传统的技术型生产，用粮食投料。一般的白酒都用的是高粱和小麦，但是其他白酒高粱用的是80%，小麦差不多20%，但是茅台不一样，茅台是高粱占48%，小麦占52%，小麦比高粱多。

    还比如说其他的白酒，一般要两三斤粮食就够了，但是茅台要五斤粮食才能够产一斤酒。从原料的用量上也不一样。还比如说茅台酒的生产周期很长，同一批原料要生产一年，烤了酒以后还要放三年才能进行勾兑出厂，差不多从原料真正投料到变成商品要五年的时间，而其他的白酒有的可能个把月就够了，稍微长一点的可能两年就够了。所以茅台酒的生产工艺和其他白酒有很多不相同的地方。