土耳其首都安卡拉位于安那托利亚高原中部，是一座有3000年历史的古城,城内有大量的古罗马时期的历史文化遗迹，如奥古斯丁神殿等。伊斯坦布尔是土耳其最大的城市,它横跨博斯普鲁斯海峡两岸，是一座连接欧亚的名城。伊斯坦布尔一直是奥斯曼苏丹的统治中心，是一个伊斯兰化的地方，城内到处是华丽壮美的清真寺。在远离中心城市的地方，土耳其也有很多值得一游的地方：如亚罗瓦温泉、特洛伊城遗址、观鸟胜地库什湖、世界奇景卡帕多利亚地形等。

    土耳其濒临黑海、爱琴海、地中海、马拉马拉海等四个海域,沿岸众多的城市都是品尝海鲜美食的好地方,特别是伊斯坦堡，码头范围售卖烤鱼的小贩众多，早成了游客必到的地方。

    土耳其烹调海鲜的方法很多，在鲣鱼配以红色洋葱;青鱼及比目鱼拌莴苣；鲭鱼里塞满剁碎的洋葱再以火烤、把鱼晒干后以番茄及青椒烹煮或烧烤;另外还有木炭烤鱼,汁液与烟熏的香味也都叫人难忘。至于土耳其人的“鱼中之王”则是一种名为Hamsi的鱼,据说此鱼有40种以上的烹调方法，例如Hamsi饭、Hamsi面包、Hamsi甜点等。

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