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盒马鲜生在京开启复制模式 品质消费引领新零售变革
2017-07-28 17:30:18 来源: 新华网
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  新华网北京7月28日电(凌纪伟)最近爆红的盒马鲜生要开启复制模式了。今日,已在北京开设十里堡店和大成店的盒马鲜生宣布,将在北京开启复制模式,并延伸至更多城市。

  盒马鲜生十里堡店营业面积超过一万平米,提供的商品选择超过6000个。通过在十里堡店体验,记者发现品质消费在这里得到鲜活体现,以门店为中心,周边3公里为半径的消费者足不出户,即可购买到品质卓越的冰品、鲜活海产、常温食品和快餐,并享受最快30分钟送达服务。

  人民群众对品质生活的要求不断提高,国务院办公厅曾于2015年11月专门出台《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》,提出要积极开发新的服务消费市场,加快线上线下融合,培育新型服务消费。

  品质消费是促进经济提质增效的有效途径。引领品质消费,首先要提供有健康保障的商品、提升消费体验。海鲜、肉类及蔬菜水果在盒马鲜生十里堡店格外受消费者关注,这些商品最大的特点就是“新鲜”。据悉,高效的采购供应链是确保新鲜的基础,盒马鲜生大多商品来自海外及本地的原产地采购,减少中间环节,从源头保障食品新鲜,门店还通过数据管控食品安全风险,确保消费各环节始终做到健康、安全。

  为何配送距离选定在3公里?据工作人员介绍,这是为确保购物体验和食品安全、通过数据模型计算后得出的结果,这样能保障线上订单30分钟送达消费者手中,降低环境对食品新鲜度的影响。

  与其他商超不同的是,为方便消费者食用,同时也为了最大限度保留海鲜类产品的营养,消费者在店内选购商品后,可直接在“海鲜吧”进行现场烹饪、现做现吃。“生熟联动”“所见即所得”“一站式”,这些平常体验不到的服务让消费者印象深刻。

  此外,突破现有商超水平的沉浸式购物体验也是盒马鲜生的一大亮点。在店内,购物几乎没有任何障碍,海鲜从放入购物车到端上餐桌可以一站式在店内完成。为了保障极致的购物体验,消费者在店内完全可以随意购物,没有任何人打扰、推销。除了生鲜、肉制品及果蔬外,大量的高端零食、美味、美酒可谓应有尽有,通过联营加入的一些品牌店面,也极大的丰富了消费者的购物选择。

  在结账台,没有收银员,付款无需现金,只要下载盒马app,拥有一个支付宝账号,甚至不需要密码,直接扫码即可自助完成付款。为了营造极致购物体验,店门外甚至没有设置防盗检测门,消费者可以放松心情随意出入。

  除了到店消费外,盒马鲜生最重要的是实现了“线上+线下+物流”的模式创新。以十里堡店为例,线上和门店的订单占比达到7:3,未来线上订单占比还会进一步提升。

  由于拥有线上订单体系,盒马鲜生的坪效是传统商超的3-5倍。从电商层面看,由于以线下门店为核心,用户粘性极高,盒马app转化率达到惊人的35%,月重复购买率则达到4.5次。

  值得一提的是,线上订单与到店消费做到了同品同质。走进盒马鲜生的店面,楼层顶部,一条自动运输线时刻运转,根据系统中用户的订单,店员随时从货架取货放置到运输线上,最终商品被统一运输至配送区,由快速员在最短时间内将商品送到消费者手中。也就是说,用户在店内消费和手机下单购买到的是同一品质的商品。

  正是有了原产地直采、店仓合一和高效的配送服务,盒马鲜生才敢向消费者做出“永远接受无条件退货”的承诺。

  盒马鲜生将“3公里”作为覆盖面积的半径,这意味着一个门店的覆盖面积有28平方公里,约覆盖30万家庭。让更多人享受到盒马鲜生带来的品质生活,那么增加店面是首当其冲的选择。

  盒马鲜生创始人侯毅此前接受媒体采访时表示,在首店开出17个月后,盒马已有部分门店实现盈利,未来会以“舍命狂奔”的姿态继续布局。“目前,如果希望在一线城市和省会城市完成高密度的覆盖,大概需要2000家门店,但这些门店不一定是盒马自己来开,我们希望把技术和模式开放给全业态合作伙伴,一起为消费者带来便捷、超预期的新零售体验。”

  目前已在北京、上海、宁波开设13家门店的盒马鲜生,已成为行业公认的“新零售活样板”。

  盒马鲜生的横空出世,受到不少外媒关注。美国知名商业科技新闻网站ZDNet今日刊发报道《零售行业阿里巴巴领头,亚马逊追赶》称,在为零售业寻找升级道路方面,阿里巴巴与亚马逊如今在一条赛道上,而阿里从概念到实操都更有成效,领先一个身位。

  阿里巴巴董事局主席马云在2016年提出“新零售”概念后,与盒马模式相近的“新零售”产品落地迅猛。有零售行业人士感慨,被新零售带得风起云涌后,商超企业开始增加技术投入加强创新,这对商超来说是非常难得的历史机遇。

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【纠错】 责任编辑: 冉晓宁
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