新华网青岛１２月９日专电（记者苏万明）山东省青岛市８日开工建设餐厨垃圾处理厂，将使厨余垃圾无害化并变废为宝生成生物柴油、沼气等能源，同时进一步减少“地沟油”等对食品安全的潜在威胁。

　　据介绍，青岛餐厨垃圾处理厂预计２０１２年８月投入生产运行，处理规模为日均２００吨。这家工厂采用目前国际上技术先进的高温厌氧发酵处理工艺和生产设备，经过系列操作，将厨余垃圾分类分离成油脂、生物质燃气和沼渣等几类物质；再经过系列物理和化学反应，在实现餐饮垃圾无害化的同时，从油脂中提炼生物柴油，将沼气提纯以供民用，把沼渣变成有机肥料，变废为宝。

　　据了解，为了减少“地沟油”、泔水等对环境和食品安全的威胁，２０１１年以来，青岛市市北区等地实行了餐饮企业“地沟油”统一回收等管理方式。