“欧米伽3脂肪酸对于改善大脑的发育过程、预防和治疗神经性和精神性等脑部疾病、延缓大脑的衰老进程均具有非常重要的作用”。中国营养学会理事长程义勇日前在北京举行的“2011膳食脂肪酸国际学术研讨会”上表示。

据介绍，欧米伽3脂肪酸是人体的必需脂肪酸，人类自身无法合成，只能依靠膳食补给。对维持人体能量平衡和脑健康起到重要的作用。欧米伽3脂肪酸包括a亚麻酸ALA(十八碳三烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。其中ALA帮助人体进行营养素的吸收，并增强细胞对胰岛素的敏感性，预防糖尿病的发生。DHA俗称“脑黄金”，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分。人群流行病学研究发现，体内DHA含量相对高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。而EPA是鱼油的主要成分，在疏导、清理心脏血管方面有着不可替代的作用，可帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢，从而利于防止多种心血管疾病和炎症的发生，增强免疫力。

“根据我国近年的调查数据进行的调研和分析显示，目前中国成年人的人均每天DHA+EPA摄入量仅有37.6毫克，不到美国医学研究院建议值的四分之一，属于严重缺乏状态。而另一方面，随着日常饮食中的胆固醇、油脂摄入量大幅度上升，心血管疾病等一些富贵病开始成为困扰居民的主要健康问题之一。”程义勇在会上说。

本次会议由中国营养学会主办，全球EPA和DHA组织协办。来自GOED的英国脑化学和人类营养研究所教授麦克・克劳佛、英国牛津大学博士思列思缇・加者等专家作了精彩演讲。中国营养学会、GOED和金龙鱼三方代表在会上共同启动了欧米伽3脂肪酸在中国的研究和推广。