新华网北京7月4日电（张淳）中国营养学会理事范志红博士做客新华网访谈间，总结晚上吃宵夜危害大，特别是对男人。
[主持人] 刚才咱们一开始说了今天要和范博士一起讨论营养搭配、科学饮食，比如说现在夏天了，很多年轻人都喜欢晚上吃个宵夜、吃个路边摊、烧烤啊、火锅啊，但是一边吃呢一边又想我看到网上说这样不营养，或者说不干净。怎么科学地看这件事呢？
[范志红] 显而易见是不对的。晚上吃夜宵这件事是无数国家的研究证明，它是有害的。你觉得爽这件事跟你对身体好这件事，两者完全不重合。那么晚上吃东西在美国一个最新的研究当中发现，特别是在男人当中，会增加心脏病和糖尿病的风险，是增加50%左右，非常大的一个危险。早上不吃饭、晚上吃夜宵最糟糕不过。
[主持人] 哦，是这样，但是比如我不是说夜宵，就是夏天了大家都爱去吃火锅，喝上一瓶凉扎啤，凉啤酒，对身体伤害大吗？
[范志红] 如果你只是晚上吃个火锅、喝点啤酒，这倒不一定危害大，火锅其实不代表是有害的，因为火锅它的烹调温度只有100度，而且火锅里涮什么完全在于你自己，它本身并没有什么致癌物质，一锅清汤或者一锅肉汤，它没有什么不好。但是如果我们吃的东西比例不对，它也会有问题，还有就是放的调料不对也会有问题。
