炒粄条

复古海碗饭

    三义乡胜兴车站附近的“村居”，重现客家人俭朴饮食方式，并改良推出“复古海碗饭”，满满卤猪肉和时令蔬菜，覆盖在大碗白饭上，游客吃出饱足感，滋味更让客人称赞。

    “村居”由锺明亮、锺明琴兄妹掌理，游客多时，母亲锺凤娇、锺明琴女儿吴纯妤也会帮忙，三代掌店走客家风，有着淡淡的传统味。

    “复古海碗饭”以大陶碗盛装白饭，上面覆盖卤猪肉、豆干、海带、客家酸菜，加上当令蔬菜如：茭白笋、花椰菜、四季豆、南瓜、卤冬瓜等，盖在碗上，看不到白饭。

    锺明亮、锺明琴说，客家人早期农忙时，家庭主妇煮好饭，以海碗盛满饭菜，用提篮送田间给家人吃，饭菜满碗、爱心也满碗，卤猪肉、小菜大多是自家种植和腌渍的。

    “村居”提供的炒粄条、客家小炒、姜丝炒大肠等是游客常点料理；结合客家小炒、宫保鸡丁、黑胡椒牛柳的套餐是情侣最爱。

    店址：三义乡胜兴村71号（胜兴车站斜对面）。(来源：联合报)