新华网北京７月２３日电（程义峰　丁寅）北京市第十三届人大常委会第五次会议２３日召开，市人大常委会副主任吴世雄在会上介绍了奥运食品卫生与安全的保障情况。他说：“人大常委会在保障奥运食品安全过程中，发挥了执法监督作用，旨在严防奥运食品出现突发性危害事件。”

    据悉，奥运会食品安全突发事件包括４类：食源性疾患，动物源性食品中违禁物质的滥用，高毒高残留农药和食品添加剂的违规使用，以及生物性、化学性、放射性等人为恶意污染食品事件。

    “奥运会期间，气温高、湿度大，游客和观众激增，聚餐机会增多，食源性疾患风险大增。”吴世雄介绍说，为确保奥运专供食品万无一失，要持续加大对７８个奥运场馆、１１９个签约饭店周边、８１条途经线路、４条比赛路线以及农村地区、旅游景区、交通枢纽等地区的重点监督和治理。

    北京市将继续开展高毒农药专项整治，杜绝使用５种高毒农药和其他高残留农药。坚决防止违规使用高毒高残留农药等导致重大群体性食品安全事故。

    北京市各区县和相关部门为预防生物性、化学性、放射性等人为恶意污染食品事件的发生，加强对食品生产、运输、仓储等各环节的监控。奥运食品要实现专车运输、专人押运、专人验收、专库储存。同时，运用ＲＦＩＤ电子标签、ＧＰＳ和温度传感装置，实时监控运输车辆行驶和食品安全状况。

    由７２名人大代表组成的食品安全卫生执法检查组，目前已开展执法检查８次，检查各类型单位近５０个，规范改造了社区菜市场１２７５个，整改６３家不合格的食品加工小作坊，清退了北京市场上４２８８种不合格食品和５１家屡出问题的食品企业。

    目前，北京市３５８００户餐饮企业全部通过量化分级等级评定，截至７月１日，Ｃ级以上单位总数已达９９．９２％。