公务接待：一年“吃”掉千头牛

　　平遥县最大的牛肉生产企业———平遥县牛肉集团有限公司负责人告诉记者，该县向公务接待对象(包括各级领导及其亲友)赠送牛肉等礼品的历史由来已久。早在该县连公务员工资都发不起的2000年前后，每年用于公务接待的牛肉需求就达到10几吨，需要宰杀几百头牛才能满足供应。

　　这位负责人说，县委办、政府办以及各个科局习惯从该厂采购牛肉用于接待及赠送。但由于财政吃紧，欠该厂的牛肉款总是无法及时清偿。直至现在，平遥县有关部门欠该厂的牛肉款仍有几十万元，“都是10多年前的老账，让我们去政府招待所吃饭顶过一些账，其他的政府说没钱给，我们也不敢去要。”

　　这位负责人介绍，对于政府拿了牛肉却欠钱不还的这种行为，企业非常头痛，却无可奈何。直至2000年，该厂实行了改制，将牛肉经销权全部下放到100多个经销商，企业才摆脱了这种负担，“从此他们再要赊购牛肉，只能面向各个经销商。”

　　“一头牛毛重1000多斤，能宰杀出400多斤肉，煮出来的成品牛肉顶多只有200多斤”，这名负责人告诉记者，尽管没有做过专门统计，但他估算，最近几年，为满足平遥县公务接待及礼品赠送需要，该厂每年至少需要多宰杀上千头牛。(记者 李建军）