“学生吃素后身体健康了，学习成绩也大大提高了”

    面对潘老师如此热情，家长们纷纷质疑：在孩子还不具备辨别是非能力的情况下，这种“素食环保”教育方式是否合适？

    “我是因为自己获得了不吃肉的好处才这样大力宣传。我虽然没有孩子，但如果不是发自内心的爱，我是不会这样像关心自己的孩子一样去关心学生们的身体健康的。大家共同生存在这个地球上，应保护地球。我认为保护地球的最好的办法就是提倡‘素食’，拒绝肉食。要让孩子们从小就有这种爱护动物的意识。”潘晓琴说。

    潘老师告诉记者，两年前，她患了癌症。在几次大手术治愈后，她查阅了大量资料，才发现自己患病的主要原因是因为之前吃了太多肉，而“肉食”也是让全球变暖的主要原因，于是出院后，她就彻底改吃素了。

    “自从我提倡吃素后，我发现班里的学生平时感冒的少了，不但身体健康了，学习成绩也大大提高了。肉食都是垃圾食品，所以，我建议大家最好不要吃肉。”潘晓琴说。

    该校校长徐红梅告诉记者，潘老师在校从事了十几年教育，是一名非常优秀的老师，这两年，她一直主张“素食环保教育”，而这种教育方式并没有得到其他老师的认可。家长们也曾多次反映过这个问题，学校也多次找她谈话。

    “潘老师当时的初衷只是提倡‘素食’有益健康和环保，但是让我始料未及的是这些学生会这样崇拜和执著。”徐红梅感叹道。

    怎么树立孩子们正确的环保意识？

    从事教学工作多年的小学老师王新梅认为，潘老师将个人“食素”行为“强压”到学生和家长头上，这种做法是不对的。她的出发点可能是为了孩子的健康着想，但是这种“素食环保”的教育方式有很多值得探讨的地方。

    王新梅说，小学二年级的孩子还没有完全形成独立思考和辨别是非的能力，在这种情况下，老师的话很具权威性。有时孩子可以不信家长的话，但对老师的话却深信不疑，因此会直接影响到学生的情感机制。

    “有些‘偏激’了！这种对环保的理解和教育方式值得探讨。”新疆戈壁绿洲环保志愿者协会创办者郭云说，确实有权威资料显示，畜牧业产生的一氧化二氮是造成地球变暖的原因之一，但不能因此完全否定肉食，人类身体里每天所需营养必须均衡。

    郭云建议，在课堂上，潘老师可以为学生宣传环保知识，课外，她还可以带领学生开展系列活动宣传环保，比如节假日植树、种花、去郊外收集废弃塑料袋减少人为制造垃圾等，用正确的方式引导孩子认识环保。

    “成长发育阶段的孩子真的可以不吃肉食么？实在不行就依着孩子，用豆腐代替肉类算了！”看着儿子如此“执着”断荤，家长何先生看在眼里，疼在心里。

    新疆自治区临床营养研究所副主任药师郭庆华表示，小学阶段是未成年人的成长发育阶段，必须要摄取一定数量的动物蛋白，而一些豆质类的食物是无法取代动物蛋白的。

    郭庆华说，发育阶段的孩子必须要营养全面，如果只吃素的话，无法给孩子提供足够的锌、铁、维生素D、矿物质等，时间长了会导致孩子营养不良。

    如今，这些年仅七八岁的孩子仍然遵照启蒙老师的“旨意”拒绝吃肉，而家长也毫无办法，他们困惑了：“‘吃素’对孩子是一种科学的生活方式吗？学校、老师、家长又该怎样教育孩子们树立正确的环境保护观念？”（文中学生、家长及老师均为化名）（吕思思 李晓婷 记者 刘冰）

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