你了解种子的结构吗

    植物种子的颜色，大小，形状各不相同，但基本结构相同。菜豆和玉米种子代表了绿色开花植物种子的两种类型。

    菜豆种子肾型，在凹陷一侧有种脐和种孔。剥开外面的种皮就露出了两片子叶，种子内有两片子叶的植物叫双子叶植物。蚕豆、绿豆、花生都属于双子叶植物。肥厚的子叶为种子萌发提供营养。掰开两片子叶露出了胚芽、胚轴、胚根三个部分。这三个部分加上子叶称作种子的胚。

    玉米种子的种皮与果皮愈合在一起，不易把它们分开，把玉米粒纵剖，在断面滴碘液，变成蓝色的区域是胚乳。胚乳富含淀粉，为种子萌发提供营养。未变成蓝色的区域是子叶、胚芽、胚轴、胚根，这四个部分同样称作胚。可见胚都包括四个部分。但是玉米种子的子叶只有一片，所以玉米称作单子叶植物，凡是胚中子叶有一片的都称为单子叶植物。小麦、水稻、高粱属于单子叶植物。

    菜豆和玉米的种子都有种皮和胚。种皮起保护作用。当种子萌发时，胚里的胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成茎的一部分，胚根发育成根。胚可以看成是植物体的幼体，因此胚是种子结构中最重要的部分。

    菜豆种子有两片子叶，没有胚乳，营养贮存在子叶中；玉米种子有一片子叶，有胚乳，营养贮存在胚乳中。这是它们最主要的差别。

    作者：江建敏

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