蘑菇

    蘑菇是担子菌亚门的一些大型真菌的统称。像我们平时吃的香菇、平菇、草菇、金针菇等都是常见的蘑菇。蘑菇细胞具有细胞核，属于真核生物。它与植物细胞一样具有细胞壁但是没有叶绿体，不能像植物一样进行光合作用制造有机营养物质。它们生活在有机质丰富的土壤或者朽木上，依靠菌丝从环境中吸收糖类、无机盐、维生素等营养物质维持生命活动，这种营养方式叫做异养。

    我们看到像小伞一样的蘑菇是它的繁殖结构，叫做子实体。蘑菇的“伞柄”叫做菌柄，“伞盖”叫做菌盖，菌盖背面一般有细褶或者小孔，分别叫做菌褶或者菌孔，当子实体成熟后会通过菌褶或者菌孔释放无性生殖细胞——孢子。孢子在潮湿的环境中可以萌发出菌丝，菌丝会在很短的时间里生长蔓延，吸收和储存营养物质，当条件适宜时会从菌丝上生长出子实体，释放新的孢子繁殖后代。

    很多蘑菇的子实体味道鲜美可以食用，但是也有很多种类有毒，毒性大的蘑菇人食用后可能会致死，民间传说的各种鉴别毒蘑菇的方法都是不全面的，所以在野外见到蘑菇不要随意采集食用。

    作者：吴昌宇

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