含乳饮料导致白血病？

    最近，一条“紧急通知”轰炸了妈妈们的朋友圈。这条通知告诉妈妈们，经常给孩子喝含乳饮料会增加孩子患白血病的概率。因为市场上大部分含乳饮料被检测出含有“肉毒杆菌”。这则消息着实把妈妈们吓的不轻，但是大家先不要惊慌。蝌蚪君这就告诉大家，肉毒杆菌到底毒在哪里？如何远离肉毒杆菌？

    第一，肉毒杆菌不等于肉毒毒素。肉毒杆菌，又称肉毒梭菌，它就是一种普通的厌氧菌，广泛分布于土壤、淤泥和动物粪便中。值得欣慰的是，这家伙本身无毒，只能在没有氧气或者氧气浓度极为稀薄的地方存在。它的生命力跟其他细菌基本无异，100℃高温加热下，它就会翘辫子。不过，如果处在严格的厌氧环境和适宜的温度（18~30℃）条件下，肉毒杆菌会萌生芽孢，芽孢生长后能形成肉毒毒素。这种毒素不仅是致病元凶，而且是已知天然毒素中，毒力最强的一类神经毒素。

    第二，就是要搞清楚肉毒毒素的藏身之处。如果食品的原料已经被肉毒杆菌感染，含有了肉毒毒素，而且在加工的过程中，没有充分加热，这样的食物要是被人们食用了，就容易引起肉毒毒素中毒。肉毒杆菌大多存在于香肠、火腿、腌肉、发酵豆类或谷类制品。所以大家只要调整饮食结构和充分加热食物，就会有效避免肉毒杆菌的感染。

    第三，肉毒毒素基本没机会向含乳饮料下黑手。肉毒杆菌的芽孢需要在临界pH值为4.5的酸碱环境下生存，也就是说，pH＜4.5时，肉毒杆菌的芽孢是无法萌发生长的。而含乳饮料多为酸性食品，它们的pH值，均是小于4.5的，因此很难被肉毒杆菌污染。此外，含乳饮料在生产过程中，都要经过杀菌的处理，所以市售合格的乳饮料产品理论上是不会含有肉毒杆菌的。

    第四个就是，肉毒杆菌和白血病有多大关系？白血病是一类造血干细胞恶性克隆性疾病。克隆性白血病细胞因为增殖失控、分化障碍、凋亡受阻等机制，在骨髓和其他造血组织中大量增殖累积，并浸润其他组织和器官，同时正常造血受到抑制。有许多因素可能与白血病的发生有关，包括病毒感染、遗传、放射、化学毒物或药物等。这些因素在乳饮料中很少见到。

    到目前为，科研界仍然没有发现白血病的发生和发展与肉毒杆菌、肉毒杆菌之间存在任何关联。所以，乳饮料和白血病更是八竿子打不着。虽然喝饮料与白血病没有太大关系，但这并不意味着小朋友可以想喝就喝。因为常喝饮料，会带来大肠紊乱，脱水，冲淡胃液抑制食欲等不良影响。所以，饮料还是少喝为宜。

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