虎跑水——来自表面张力的独特魅力

科普中国——科学原理一点通

    到杭州去玩过的人，都知道“龙井茶叶，虎跑水”。的确，虎跑泉的水很有趣，装满一杯水后，轻轻地放进一粒粒小石子，水就会高出杯面，可是它却不溢出来，好像覆着一个无形的杯盖。有人说，这就是虎跑泉与众不同的地方。

    虎跑泉真的与众不同吗？无锡惠山的泉水也是这样，有人说它与众不同；济南趵突泉的水也是这样，也有人说它与众不同。地方跑多了，就会知道：一般的泉水都能凸出杯口而不溢，不仅不是与众不同，倒是彼此无异。

    究竟泉水不溢的原因在哪里呢？原来水有一种特性，它表面的分子都互相牵引着，好象我们手拉着手一样，手拉着手比一个个孤立着的人要有力得多，不容易被别人冲散。水表面的分子拉着分子，也就不容易随便脱离了。这个特性，叫做表面张力。纯水在一定温度时，是具有一定的表面张力的。当水含有杂质时，有的能使表面张力减小，有的能使表面张力加大。比如，水里含有肥皂或有机物时，表面张力就比纯水来得小；如果含有矿物质时，表面张力就比纯水来得大。一般泉水都含有比较多的矿物质，所以泉水比纯水的表面张力来得大，这就是泉水能满过杯口而不溢出的原因。

    其实，一切液体都有表面张力，只是大小不同罢了。有时候，我们看到蚊子静静地立在水上，为什么它不会淹死呢？这是由于蚊子对水面的压力，比水的表面张力来得小的原因。

    概要

    很多地方泉水都能凸出杯口而不溢，这其实是一个很简单的物理现象。原来水有一种特性，它表面的分子都互相牵引着，好象我们手拉着手一样，这样水分子就不容易随便脱离了。一切液体都有表面张力，只是大小不同罢了。当水含有杂质时，有的能使表面张力减小，有的能使表面张力加大。比如，水里含有肥皂或有机物时，表面张力就比纯水来得小；如果含有矿物质时，表面张力就比纯水来得大。一般泉水都含有比较多的矿物质，所以泉水比纯水的表面张力来得大，这就是泉水能满过杯口而不溢出的原因。

    作者：刘远志

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