皂化反应：手工皂是怎样“炼”成的？

    科普中国——科学原理一点通

    近年来，手工皂因造型多样，保湿效果出色而受到人们青睐，在商场和各大购物网站都有着不错的销量。与工业皂相比，手工皂的售价较高，价格从几十元到上百元不等。那么二者有何区别呢？

    从化学反应原理来看，无论何种肥皂，都是由油脂和碱（如氢氧化钠、氢氧化钾）发生皂化反应制备而成。这个反应可简单表示为：

    油脂 + 碱 → 高级脂肪酸盐 + 甘油

    反应所得的高级脂肪酸盐经提纯后，再继续加工就得到了不同商品形式的肥皂。

    不难看出，原料中油脂的成本在很大程度上影响了皂的价格。工业皂为了控制成本，往往采用价格较为便宜的石油产品或动物性油脂，如猪油、牛油等，而手工皂多采用品质较好的有护肤功效的植物性油脂作为原料，如橄榄油、椰子油、棕榈油、茶花油、可可油等，这就大大提高了生产成本。另外一个区别就是反应条件，工业皂在生产过程中采用较高的反应温度，生产周期较短，所得的皂经盐析、洗涤、整理后是与甘油分离的，保湿效果较差，；而手工皂为了保留甘油和角鲨烯等保湿成分，往往采用冷制的方法，温度通常在60°C以下，配以手工搅拌，反应后需放置4-8周才可使用。可见，手工皂的制备消耗了更多的原料成本和时间，难怪售价要高于普通肥皂和香皂了。

    手工皂的制作工艺难度不高，不少人开始自己动手进行尝试。下面给大家介绍一种以橄榄油为原料的手工皂制作方法。

    方法/步骤

    1.量取200克橄榄油和40克芝麻香油，混合均匀，加热到50度左右。

    2.另取容器，用50克水将20克烧碱（氢氧化钠）溶解开，搅拌过程中会出现放热现象，需冷却到50度。

    3.将碱液倒入混合好的油中，用打蛋器搅拌，连续搅拌40分钟左右至液体粘稠，然后把它倒入模具中定型。

    4.盖上保鲜膜，在比较温暖的地方（30℃-40℃）放置48小时。 5.将皂从模具中取出，在通风环境中放置4-8周，使其达到最适宜人体肌肤的弱碱性。

    经过以上几个步骤，一块手工皂就制作完毕了。定制各种形状和图案的模具，可以得到形态各异的产品，你也快来试试吧。

    作者：葛 岩

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