监管　外包窗口定价不好把握

　　记者在中国农业大学东校区发现，该校并非所有食堂统一调价，仅部分食堂存在涨价现象。

　　1号、3号及研究生公寓一层基本伙食堂价格保持稳定，而在研究生公寓二层食堂的一些窗口，部分菜品已涨价1到2元。

　　对此，餐饮中心的有关负责人解释说：“我校食堂分公家经营和个体承包两种方式，1号公寓一层、3号公寓和研究生楼一层食堂等基本伙食堂是公营食堂，而在研究生楼二层等地的风味食堂，采取的是个体承包制。

　　这位负责人说，学校公营食堂维持饭价稳定，而对个体承包的食堂则采取监管制度。

　　他强调，对个体食堂的监管主要是食品安全、饮食安全等方面；而饭菜定价问题，严格来说，“不在我们监管范围内。”

　　对策　困难学生饭补正在测算

　　“我们现在收集有关信息。单纯压食堂价格不是好办法，正在研究采取有关措施。”昨天，市教委后勤处负责人这样表示。

　　据介绍，随着物价上涨，高校食堂饭菜价格和成本价甚至出现“倒挂”现象，时间一长难免会出现饭菜质量下降或者“缩水”的情况。

　　该后勤处负责人告诉晨报记者，目前有关部门正在对本市高校困难学生群体的饭菜补贴进行测算和论证，要求保证困难学生的饮食质量。另外还将采取对策确保食堂饮食安全，严防出现质量不过关的便宜原材料进入食堂。

　　记者同时了解到，针对物价上涨，部分高校已先于教委行动。

　　中国农业大学将对涨幅大的基本消费品原材料，如鸡蛋，进行适当的价格补贴。学校食堂还将尽量开发价格低廉的新菜品，满足学生的需求。

　　中国传媒大学每月补贴食堂20余万元，保证食堂菜价、分量和质量不变。

　　中国青年政治学院则定期为困难生发放300至500元的临时补贴。