专家：破解农村食品安全问题应追溯源头注重生产环节监管

央广网天水7月23日消息（记者孟永辉 王妍）在正在召开的2016绿色及可持续发展麦积山论坛上，围绕“食品、环境与健康”等主题，国内外多名专家学者建议，破解农村食品安全问题应追溯源头注重生产环节监管。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所化学污染监控室主任吴永宁认为，农村自身的环境问题，以及农民购买力低，导致假冒伪劣产品泛滥。而食品安全监管相对较薄弱。溯源制度再加上经济秩序的逐步建立可以有效改善农村食品安全现状。吴永宁说：“所谓溯源，就是所有的食品，包括农产品都得贴标签，这叫溯源制度，再加上农村城市经贸市场检验的‘稻草人’制度能吓唬一部分人能够去守法，还有农业的集约化程度，逐步的农业会出现集约化的程度，土地流转，形成规模。很多的问题不是一蹴而就的，整个的经济秩序要全面好转，食品安全才能根本好转。”

国家食品安全检测技术示范中心高级工程师常锋表示，加强食品安全，要把事后监管和市场监管向田间等生产环节前移，从源头抓落实，从而有效提高食用农产品质量安全的整体水平，也可改变基层一线直接从事监管的人员力量不足、技术装备、经费有限等现象。“我们这个行业里有一个共同的观念，叫做‘合格的产品是生产出来的。不是检验出来的。’农村的生产环境投入的力量是不够的。那只有你生产出来的这个产品是合格的，（食品安全）的总体环境才能从根本上改变，要把这个关注点向前移，向生产环节更多的投入关注、投入力量、投入资金这些东西。”

常峰同时建议，相关部门要着力推广绿色、健康、循环种养新技术，杜绝非法添加，严格控制残留和污染问题，把过去的增产模式变成安全生产模式。