4月15日，寿光市农产品质量检测中心技术人员在检测每天抽检的蔬菜样品。新华社记者朱峥 摄
京沪市民吃的蔬菜放心吗？
“寿光菜”“兰陵菜”名气大了，对质量和品质的要求也更高了。如何保证蔬菜安全，成为两大菜篮子的“一号工程”。
在寿光文家街道桑家村菜农桑雪敏的大棚，记者随手扫了一下墙上的蔬菜安全追溯二维码，手机上立马出现了地块名称：桑家合作社１６号，品种圆茄，还有生产者情况等信息。桑雪敏说，自从２０１１年加入桑家村蔬菜专业合作社以来，大棚蔬菜由合作社统一管理和销售，还注册了“桑盛”品牌，自己省心不说，好菜也卖出了好价钱。一个大棚投资１２万元，一年纯利不下１５万元。
在兰陵县凯华蔬菜产销专业合作社即将装箱运走的货品上，记者也看到了类似的追溯二维码。扫描结果不但显示有黄瓜采摘日期，还有哪天进行了灌溉、施肥、用药等详细信息。
无论寿光还是兰陵，两地的蔬菜生产正在走向规模化、集约化和标准化，一家一户自种自卖的落后经营模式已不多见。目前，寿光有各类农民专业合作社１８００多家；兰陵的农民专业合作社也有１７９０家，其中蔬菜产销专业合作社有５００多家。合作社实行化肥、农药等农资统一供应、统一生产管理、统一品牌销售，大大提高了农产品安全和生产效率。
但对于容易出问题的散户菜农如何防控？寿光、兰陵两地都动了不少脑筋。
两地对进入当地市场的农药产品逐一进行审核备案，并建立了县乡村三级监管网络。兰陵还实施了农业标准化为主体内容的农产品质量提升工程和出口农产品绿卡计划，建立起完善的农产品标准体系。
为根治蔬菜常见的根结线虫病害，寿光财政每年专门拿出５００万元，给农民补贴推广高效生物低毒农药；为减少农药使用量，寿光推广使用了静电喷雾机和热雾剂，这两种办法大大提高了药物使用效率，降低了药量使用强度。
蔬菜生产都是大水大肥，时间一长难免出现土壤盐渍化和板结现象。针对过量施用化肥导致的土壤板结及次生盐渍化现象，寿光２０１０年就启动蔬菜“沃土计划”，依托科技科学施肥，推广生物菌肥改良土壤，激发土壤活力。市财政每年投入８００万元用于农民的用肥补贴。
在寿光市化龙镇现代农业产业园区黄瓜大棚里，顺泰农业负责人贾崇山捧起一把土壤告诉记者，现在用了加工处理过的稻壳粪后，土壤不板结了，而且细致疏松，浇水后很容易渗透，很快干燥，不易滋生疫病。
在抓农产品质量安全源头治理的同时，两地还加强了流通环节的质量安全监管。寿光农产品物流园检测中心每天从凌晨２点多开始对进入市场的每车菜进行抽检，每天都要抽取３００多批次的蔬菜，每年抽检１０万批次。“现在市场的蔬菜抽检合格率稳定在９８％以上，一旦发现药残超标严重的蔬菜都是就地销毁。”检测中心经理隋玉美表示。
兰陵县将确保质量安全作为“兰陵蔬菜产业转型升级的生命线”，还在当地建设了山东省第一家农副产品质量监督检验中心，可进行药残、肥残、重金属等１００多项指标的检测。
