6月16日，在金乡县成功果蔬制品有限公司，工人在包装出口日本的黑蒜，黑蒜可以将大蒜的附加值增加十倍以上，大蒜深加工正成为金乡县破解蒜贱伤农的探索之举。
六月份正是山东省金乡县大蒜收获的好时节，然而，在经历了去年的“蒜你狠”后，今年当地又出现了“蒜你贱”，从暴涨到暴跌，蒜价经历了“过山车”式的急转直下。
近年来，大蒜价格暴涨暴跌的“蒜周期”已成为农产品价格剧烈波动的一个样本。2005年，金乡大蒜创下3.5元/斤左右的历史最高收购价；2006年，在国内外供需两旺的推动下，大蒜价格一路走高；2007年，大蒜价格快速回落，新蒜价格跌至0.75元/斤；2008年，蒜价崩盘，一度触及0.05元/斤的历史低位；2009年，蒜价触底反弹，重返3.5元/斤的历史高位；2010年，蒜价一度突破6元/斤；2011年大蒜价格回落，全年行情低迷；2012年，蒜价再次攀上4元/斤的高位，而目前，金乡新蒜的收购价仅为0.9元/斤-1.0元/斤。
由于收购价格远远低于大蒜1.4元/斤的种植成本，当地蒜农只好将蒜囤积家中，等待观望。
为了破解蒜贱伤农难题，6月16日，金乡县组织了中国大蒜产销对接会，金乡大蒜企业与来自全国各地的40多家客商签订了39.1万吨的大蒜销售合作协议。与此同时，金乡县于2012年规划建设了全国最大的大蒜深加工工业园，发挥加工企业的“蓄水池”作用，努力保障蒜农利益。新华社记者 郭绪雷 摄
