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老照片:七十年前食客在全聚德吃烤鸭全过程
2013年01月16日 10:31:08
| 责任编辑: 苏影 | 来源: 羊城晚报
1 吃烤鸭第一步是选鸭坯子,烤鸭选用的北京白填鸭,在宰杀去内脏后,在腔内支上高粱秆,并吹鼓,风干挂成一排任顾客挑选。与如今不同,当年的食客可以自己选择鸭坯。
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