7月25日，在贵州省仁怀市茅台镇古镇酒厂，工人在制酒车间里摊凉糟醅。目前茅台镇共有酒厂约150家，所酿造的酱香型白酒经过两次投料、九次蒸煮、八次摊凉、七次取酒，生产周期耗时约一年，之后还要再经过四年陈酿才可装瓶出售。茅台镇地处海拔400余米的低热河谷地带，常年笼罩在雨雾中，特殊的气候、水质、土壤条件对酒料的发酵、熟化非常有利。加之经过千百年的酿酒活动，茅台镇上空已形成稳定的微生物网，共同决定了这片土地所酿酱香型白酒的品质。新华社记者杜涓涓摄
