中国农业大学调查显示，保守推算，我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质达800万吨，相当于2.6亿人一年的所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。（央视《新闻1+1》节目《奢侈的垃圾》2012年4月19日）

当把《奢侈的垃圾》节目看完，心表久久难以平静。“民以食为天”，粮食是人类生存的根本，我国虽然是个粮食生产大国，但更是一个粮食消费大国。由于人口数量不断增长，耕地面积急剧减少以及发展不平衡等因素，我国与全世界一样，粮食生产的安全形势十分严峻。我国虽然用世界上7%的耕地，养活了世界上22%的人口，创造了粮食基本自给的世界奇迹，这确实让国人为之骄傲自豪。粮食能够自给，著名农业科学家袁隆平院士的贡献功不可没。

众所周知，粮食生产很大程度上要看“老天爷脸色”。随着现在环境的日益恶化，淡水的日益减少，耕地面积日益锐减，植被的日益破坏，全球气候的日趋变暖，高温、严寒、暴雨、干旱等极端天气的日益增多，将不可避免地增加了粮食生产的困难。像今年，西南地区的干旱就非常严重，许多田里没有水，根本无法栽插秧苗。从我国当前形势看，人口增长的趋势不会变，耕地面积逐年减少的趋势不会变，人均粮食占有量不多的情况也肯定不会变。在今后相当长的时间内，我国粮食供需矛盾也将非常突出，确保粮食安全是一项长期的艰巨任务，从政府到每一个老百姓都应当警钟长鸣！

面对这样的严峻形势，我国大多数人没有清醒的头脑和认识，特别是党政机关、企事业单位及有钱人家。你看吧，一方面是有的老百姓粮食温饱才基本解决，当然营养摄入就根本谈不上；一方面，宾馆、餐厅、食堂生意火红，特别在高档餐馆，有的一桌花费就上万甚至几万乃至更多，至于餐桌上的浪费就不言而喻了，《奢侈的垃圾》还原了浪费的奢侈。食物浪费如同食品安全问题一样已变成我国又一个严重的社会问题，“奢侈之费，胜于天灾”啊！白岩松说得好，看完片子之后我有一种深深的负罪感，在罪名当中有“贪污犯”，还真没有“浪费犯”，但是真应该有！我觉得潜在的我们都是浪费的犯罪嫌疑人。

校园也是如此，虽然没有那种高消费浪费，但浪费也同样令人触目惊心。根据对北京数个大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。如果按照全国大专以上在校生总数量2860万人（2009年底数据）计，每年大学生们倒掉了可养活大约1000万人一年的食物。如果再加上高职中、初中、小学，全国有几十万所学校，几乎大部分学校都有浪费这样的状况，那么全国一年学校学生要浪费多少粮食，我真的不敢推算下去，因为继续算下去只会一次又一次的刺痛我的心！

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首妇孺皆知的古诗写出了粮食生产的艰难与辛苦，道出了一粥一饭来之不易的道理。餐桌浪费的触目惊心，不仅糟蹋的是宝贵的粮食，更是践踏了祖祖辈辈留下的勤俭节约的优良传统。在全世界粮食安全威胁日渐严重的今天，树立文明健康的生活方式，珍惜每一粒粮食，应当成为我们每一个中国人刻不容缓的自觉行动!