某人请朋友上饭馆，给每人点了两碗面。朋友说一人一碗就够了，此人大眼一瞪：怎么，瞧不起老哥？咱现在有钱了，大家吃一碗，倒一碗！

这也许是个笑话。但是，如果你每天到饭店转转，会发现许多餐桌都有剩饭菜。总的来看，家庭或朋友聚会剩得少，公款或大款请客剩得多；会议用餐时，自助餐剩得少，圆桌饭剩得多。剩得多，是因为吃不了，或问：吃不了为啥要上那么多？答曰：请客嘛，让客人吃得盘干碗净多没面子。又不是吃不起，大不了倒掉！

剩饭剩菜能去哪儿？自家吃饭，剩点饭菜人们一般舍不得扔，留待下一顿解决。饭店的剩饭菜，有的由客人打包带走，大多数由饭店自行处理，至于怎么处理，没几个人关心。媒体曝光某些饭店把剩饭剩菜重新“包装”后端上餐桌，人们宁愿相信这是个别案例，自我安慰说大多数饭店不会这样做。常见的情况应该是把剩饭剩菜作为垃圾倒掉，或者卖给专门回收这些东西的小贩。

倒掉？说得轻巧！不用统计，单是耳闻目睹，每天剩下的饭菜少不了。无论城市、乡村，能倒垃圾的地方越来越少，随便一倒，污水横流，臭气熏天，蚊蝇肆虐，环境脏乱差，谁都不乐意。一些正规餐厨垃圾处理厂用它生产肥料，却因回收机制不畅，饭店和小贩不愿卖给他们。卖给小贩，小贩难道是为了自用？喂猪喂禽还算物尽其用，怕就怕不法分子用来提炼“地沟油”。既然担心吃到“地沟油”，为什么不能少剩或不剩饭菜，给这个畸形的产业来个釜底抽薪呢？可惜这样想这样做的人不多。

有一种观点认为，吃饭哪能一点不剩？剩得多，说明消费得多，可以拉动内需。是啊，一般人做菜点菜确实难以可丁可卯，不过凡事皆有度，按“吃得起，随便剩”的想法行事就很成问题。吃多剩多客观上拉动了内需，但是不是为了拉动内需就要多吃多剩？照这样说，为拉动内需是不是就得多生病、生大病？

吃了上顿没下顿的年代，谁敢随便剩？深知稼穑艰难的农民，谁会随便剩？古人说当思一粥一饭来之不易，老百姓说浪费粮食的是败家子，“朱门酒肉臭”骂的是那些不劳而获、为富不仁的寄生虫。现在大家不再为填饱肚子而犯愁，可也不能在请别人或别人请的时候刻意显摆吃得起，吃不了就随便剩。随便剩，把自然界的鸟兽草木和人的辛勤劳动糟蹋了一遍，又二次污染环境，祸害人体健康，是双重的暴殄天物。

民以食为天，吃饭问题永远是社会热点。如今，有能力吃好的人越来越多，随便剩的现象也愈演愈烈。制止这一现象需要多措并举，各个饭店、餐厅不妨先做点力所能及的事。比如，立一个牌子，写一句话提醒客人：吃得起，就随便剩吗？