观中外美食之法，虽然颇有高低上下之不同，但其目的总是让人感觉出嘴里所咀嚼之物有别样的滋味。《红楼梦》里刘姥姥吃的茄子固然是小说家言，但确实在美食方面各村都有自己的高招。与我中华上国齐名的法国，就曾发明过暴打小猪一百杀威棒的做法，据说这样的猪肉才外焦里嫩、肥美多汁。据《世说新语》记载，某达官贵人奉给皇上享用的乳猪是真正的“乳猪”，是人乳喂养的。

    这种一脉相承的思维现在有发扬光大的趋势。报载，产于北京西瓜之乡——大兴庞各庄——的传说中的牛奶西瓜最近隆重上市，按照记者的说法，这瓜是注册了专利的，大概用了几百斤牛奶浇灌出来，“其瓜瓤较一般西瓜颜色略白，比同品种普通西瓜甜度高，口感清爽”。（据5月5日《竞报》报道）

    是不是用牛奶浇灌的瓜果颜色就会比较白、比较甜，我个人比较怀疑，盖因很多人酷爱绿色蔬菜，但并未变成某种小绿人而被研究机构误认为外星人抓了去研究。

    不论是人奶猪还是牛奶瓜，都不是什么不能容忍的事情。总是有人喜欢更高档或者更奇怪的东西，某些东西只要足够有噱头、足够古怪，按照“不求最好、但求最贵”的要求，还是会有市场。更何况，西瓜也不是毒品，就是灌溉鲍鱼汁也不关别人的事。

    问题在于这东西还真是挺有市场的：一上午收到700多斤的订单，“90%都点名要牛奶西瓜”。4月26日首批摘下的1000多斤牛奶西瓜都定向卖给了企事业单位。

    企业单位不说，这个事业单位是什么，相信大家都是心知肚明。看来喜欢嘴里的味道与众不同，与是不是挣钱没有什么关系，而是人同此心。

    想想凉山还有童工，还有为了“两三天才能吃到米饭”的童工父母的时候，任何奢侈品都不是事业机构所应该享受的必需品。

    顺便我把《世说新语》的故事说完。那个皇帝听说人奶猪的饲养方法后，大怒之下拂袖而去。好像这个人奶猪的饲养者兼消费者、美食家没有得到善终。（石兆 北京 记者）