新华网北京７月２０日电（记者孙玉波、郝亚琳）国家质检总局局长李长江在国新办２０日举办新闻发布会上说，中国食品质量总体状况良好。

    李长江说，国家质检总局最近对食品进行的国家监督抽查中，食品合格率达到８５．１％，其中一些重要的产品，比如米、面、油这些大众的、老百姓日常生活天天少不了的产品，合格率已经达到９１．５％。一些果汁的合格率已经达到９７．５％。

    出口食品的合格率更高，比如以今年上半年出口到美国、欧盟、日本的食品合格率为例，今年上半年出口到美国的食品合格率是９９．１％，出口到欧盟和日本的食品合格率是９９．８％。

    但是，食品安全方面还存在着不少的问题，突出表现在一些食品小企业、小作坊，量大面广，生产条件差，产品质量是不稳定的，有些产品是不合格的。

    李长江指出，在对食品安全监管方面，采取抓大管小的原则，就是对规模比较大的企业要抓好，这些企业在国家食品生产企业当中是主流，生产的产品大约占全部市场的９０％左右，就是说绝大部分的产品应该是安全有保障的。小企业生产的产品占市场份额大约１０％左右，国家质检总局将加大整治力度，对不合格的，长期生产不符合标准，甚至制假售假的小企业，坚决彻底把它关闭掉，不允许它再进行生产。