姜浩奎一次次改写了中国大豆深加工历史（摄影 中央电视台记者李晓梅）
与姜浩奎博士通电话，从声音里就能感到他是一个激情四射的人，见面后感觉他是激情中充满自信。更让他本人和我们中国人感到兴奋和自豪的是，他最新的一项科技发明成果——大豆低聚肽的纯度经国家检测达到了97%以上。肽像是一枚“超级生物导弹”，能迅速补充人体所必需的蛋白质，给人体生命带来力量。至此，姜浩奎作为国家大豆深加工技术推广中心的总工，和他领导的团队已经实现在一条生产线上连续提取短肽、核酸、异黄酮、皂甙、低聚糖、肽、浓缩蛋白7种营养保健品，尤其是肽的纯度和口感突破了目前国际上众多科学家能够达到的水平，全新的提取工艺使得大豆精深加工的效益成百上千倍提高。
和姜浩奎一起工作的实验人员，说他是一个为了大豆功能因子提取作实验不要命的科学奇才，而他的发明成果却是要给人类带来健康，让普通消费者用得起高效的纯天然保健品；为运动员、航天员等人迅速补充体能；让病人恢复健康，为人类的长寿找到一把新的金钥匙，并让国家大豆行动计划取得更大的经济效益和社会效益，最终惠及“三农”乃至整个社会。
机缘巧合 科学奇才结缘大豆分离高新技术
姜浩奎是一位对大豆分离技术精益求精的总工程师，他担任着国家大豆深加工技术研究推广中心总工程师、国家大豆深加工技术研究推广中心基地董事长、中国食品工业协会植物蛋白委员会副主任等众多职务，同时身兼国际专利交易评估及促进委员会评估师、日内瓦全球发明家协会会员、中国管理科学研究院研究员、中科首创应用技术研究院研究员等。作为优秀的国家级中青年专家，姜浩奎用自己的努力和成就赢得了世界的承认和尊重。而这一切折射的是姜浩奎20多年来为大豆分离事业兢兢业业、呕心沥血、不达目的不会罢休的做事态度，几十项国家专利的大豆分离科技成果蕴含着他无数次失败的洗礼。
现在已经50多岁的姜浩奎，每天中午他都会打一个小时的乒乓球，快乐的时候还会跳一支朝鲜族舞蹈，也许正是这种乐观豁达、勇往直前的支撑着他几十年如一日执著地为大豆分离而努力工作。如果他当政府官员，现在早已高位在上；如果他领导企业，也应该是全国知名的企业家……而他却选择了最枯燥，最需要忍耐力和坚持的科研工作，几乎几十年都是把实验室当家。对于自己的抉择，姜浩奎是这么解释的，他比任何人更了解大豆的高营养品质：大豆不含胆固醇，是优质蛋白的重要来源，并且含有人体不能合成而必须从食物中摄取的7种必需氨基酸。大豆里的高营养成分能够低成本地在食品科技、医学、生物领域广泛应用，这不仅能提高人类的生活质量，增强人类体质，找到长寿秘诀，对整个中国的大豆产业影响将是积极而且深远的。因此，中国在大豆精深加工方面取得的众多成果，对于有着“大豆之乡“的中华民族来说有着跨时代的意义，而姜浩奎则是推动中国大豆精深加工业发展的领军人物。
姜浩奎为大豆功能因子的每一项成功提取都做过成千上万次试验，被誉为科学奇才而备受尊敬。殊不知，他最初跨入发明创造这个行业，却是一个偶然的机缘。
25年前的1981年，姜浩奎在黑龙江省五常市负责一家国有食品企业生产，当深度了解大豆的多项营养价值之后，他准备上马从植物里提取甜菊甙的生产线。当时，公司几乎倾注全部的财力，花费20万元购买青岛一家公司的专利。合作方起初承诺得天花乱坠，但是等几个月后资金打入了却连生产线的图纸也没拿到。当他感觉有些不对劲，第四次到青岛时，连对方的人影都没见着。
所有的资金全部打水漂，接下来怎么办呢？破釜沉舟，姜浩奎决心依靠自己的聪明才智搞研发，依靠自身实验，在摸索中逐步研发，“我就不信靠我们自己的努力做不好”。
功夫不负有心人！1990年，姜浩奎申请了国家专利，当时他用普通树脂提取甜菊甙的工艺已经多次试验成功，并且亲自设计工程流水线，实现专利发明工厂化。
情有独钟 痴迷大豆精深加工终成大家
之后，姜浩奎开始潜心搞大豆的精深加工，并且一发而不可收拾，迷恋上了大豆科研事业。让他倍感幸运的是自己结识了国家大豆技术研究推广中心主任李荣和，并接受了“星火计划”、“火炬计划”、“863计划”、“十五计划”等多项国家科技攻关任务，事业发展步入开车道。随着事业的发展，他的实验室拥有了国际上独一无二的设备和仪器，有专门从上海订购的高速电子分离仪，有采用纳米技术的超声破壁等等。
苦心人天不负！在国家大豆研发中心的平台上，经过无数次失败和积累，姜浩奎逐步在生物工程科研领域打破传统的工艺模式，形成了一套完整的创新科研理论体系，在大豆深加工领域及单质提取五味子乙素、银杏黄酮等中草药功效成份方面取得了不少成就。
从大豆中提取的异黄酮、皂甙对人类抗癌、治疗心脑血管病、增强人体免疫力等具有特殊的药用效果，同时也具有很高的市场开发潜力。据了解，高纯度的大豆异黄酮每毫克售价达13.9美元。2001年，姜浩奎采取最先进的生物工程技术，从提取大豆蛋白、低聚糖入手，连续提取出珍稀的异黄酮和皂甙，使这一许多科学家梦寐以求的愿望成为现实。
今年69岁的李荣和在大豆研发方面也是获得国家很多项荣誉的老专家，还是国家五一劳动奖章的获得者。提到国家大豆技术研究推广中心的每一项科研成果，他都发自内心地赞叹姜浩奎对大豆发明的执著态度和取得的一项项成就。在他们的率领下，经过国家大豆技术研究推广中心团队的集体努力，取得国内外发明专利几十项，并发明研制了异黄酮、皂甙、维生素B1、B2、B5、胡萝卜素及各种微量元素等15种组合的复合性医疗保健功能因子的终端产品，同时实现了科研成果工业化生产的成功转化。从2003年开始，科技部把这些专利成果作为国家科技重点推广项目。
天道酬勤 舍生忘死为让人们的生命更美丽
和姜浩奎一起并肩战斗过的国家大豆深加工技术推广中心的团队成员，提起他做实验的痴迷，都说他是一个没日没夜的人，工作起来甚至连命都不要了。即使是现在的姜浩奎，一旦上线做试验，他仍旧是最少三天三夜不合眼，数据的一点细微变化他都要自己连续记录，并及时调整方案……他的精力旺盛到常人不可及。并且，每一个新的产品出来，姜浩奎都拿自身做实验，再经过不断的工艺改造来验证产品的纯度和效率。
有一次在试验室，姜浩奎要使用液态氢，当把储存的瓶盖打开之后，氢气接触空气，几乎在瞬间就要爆炸，实验室所有的工作人员都撒手跑到远离实验室的地方，他自己也往外跑，但手里还拿着即将爆炸的氢气瓶，边跑还边用手用力拧紧瓶盖。在最危险的时刻，姜浩奎没有在乎自己的生命，他想到的是如果氢气瓶在实验室爆炸，国家的损失将不可估量，最终发热的瓶盖还真的被他拧紧了。
天道酬勤！姜浩奎在大豆功能因子提取方面的成就举世瞩目，多次受到党和国家领导人的接见。中共中央政治局常委、全国人大委员长吴邦国，中共中央政治局常委、全国政协主席贾庆林和中共中央政治局常委罗干在接见姜浩奎时，都盛赞他的科技成果，鼓励他继续攻关努力。著名营养学专家于若木亲自发表文章——《让人们的生命更美丽》，让更多的普通人知道姜浩奎在生物工程领域中为人类健康事业做出的突出贡献，充分肯定了大豆功能因子的营养保健价值。
可能没有人能想到，三年前姜浩奎因为连续几夜做实验突然患了脑梗塞曾经一度生命垂危，而长期服用大豆功能因子又让他再次焕发青春。大豆的高营养能给人类带来健康，而营养成分的提取更是能高效快速直接供予给人体的细胞，让各个肌体保持活跃。
几百年来科学家们一直对小分子量的蛋白质的提取执著追求，每一次新的突破，如胰岛素的提取、血浆中白蛋白的提取无一不给人类的生命健康医学迈出重要一步。现在，姜浩奎最新的成果高纯度低聚肽，实现了从大豆种低成本提取，并能够完全溶解在水中，直接被人体吸收的蛋白，对于亚健康人群、住院病人、处于竞技状态的运动员、临战前的指战员、考前学生、航天员等需快速补充蛋白营养、迅速恢复体能有重要的功效。
姜浩奎最快乐的是越来越多的病人，因为服用了他提供的产品而容光焕发。近年来，我国城市人口死于恶性肿瘤、心脏病、脑血管病人正在逐渐增多，从大豆中提取出的短肽、核酸、异黄酮、皂甙等制成的保健品，可以健身防病；制成药品，可以治疗癌症和心血管病；全社会使用，可以提高全民族的素质。如果整个社会的人们都拥有健康的体魄去工作和生活，这是多么美好的事情呀。
最大愿望 让大豆自主创新技术泽惠全社会
为了让大豆自主创新技术泽惠全社会，姜浩奎在辽宁营口又投入了新一轮实验，正在研究从玉米胚中提取肽的工艺。他说：人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质，人体的新陈代谢、抗病免疫、体液平衡、遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关，蛋白质的吸收是生命活动的关键，食物中的蛋白质摄入体内，需要经过“酶解”消化才能吸收，大约需要4个小时，低聚肽不经人体内酶解过程，可直接被吸收，而他的发明就是要从廉价的食品中提取人类生命活动的能量来源。
最近，吉林农业大学动物生理药理教研室用国家大豆深加工技术研究推广中心研制完成的“高纯度大豆低聚肽”为实验药物，进行“药物代谢动力学研究试验”与“动物负重游泳试验”，国家质量检测中心委托江南大学实验……这些试验结果证明：动物口服低聚肽后，在血液中测出，10分钟达到血药浓度高峰，半衰期为12小时；用小鼠作动物负重游泳试验结果证明：给药组平均游泳时间是对照组的6.7倍（50分钟）。
记者采访中还了解到，国家大豆营养中心正在和国家体育总局商谈合作，计划让2008年的奥运会中，让中国的运动员能利用廉价的大豆获得迅速补充体能的蛋白能量。
1995年，我国科学家从民族长远利益出发，集中众多学者智慧提出了“国家大豆行动计划”，提高蛋白质的供给量，促进整个中华民族身体素质的全面提高。十多年过去了，国家正式启动了标志商标许可使用工作，已经开始通过运用法律手段推动大豆产业的发展，加快实现“大豆行动计划”的目标。大豆磷脂、皂甙、低聚糖、异黄酮、食用纤维等功能性食品，都是高质量、高附加值、高效益的具有特殊营养功能的新产品。这些产品的一次性提取，使得综合加工成本大幅度下降，为在全民范围内实施“大豆行动计划”提供了廉价的大豆蛋白与可靠的技术保障。
如今，随着营养心理健康概念及生活方式也开始向更高的水平迈进，人们迫切需要更高层次的营养心理专业人士的健康指导，以帮助解决日常营养饮食失衡，心理失衡等健康相关的切身问题。大豆的精深加工价值正与当前的社会保健主流意识相吻合。
越来越多的国家和地区政府意识到，营养健康状况好坏，直接影响国家社会经济发展，影响全民素质提高。公众营养问题不仅是一个关系到个人身心健康的微观问题，而且是一个事关民族素质、社会经济协调发展的宏观战略问题。2006年3月确定的的“十一五”规划中，公众营养问题第一次以立法的形式写入了史册。大豆是最普通的消费品，其精深加工的副产品更是要提高公众的营养的最重要途径之一。
百亿商机 大豆精深加工产业化期待腾飞
而姜浩奎的发明更重大的意义在于对我国大豆种植业的积极影响，从而带来整个产业链上的市场价值将是以百亿元的级别来计算。
从1995年到2005年的10年时间内，中国大豆进口量与国内产量的对比由80万吨对比1350万吨迅速增长到2659万吨对比1830万吨，国内消费主要依赖于国际市场。大豆在国内主要用作加工豆油，中国从最大的大豆出口国转变成最大的进口国。同时，由于大豆加工主要停滞于浸油层面，浸油工业“大而不强”，企业无序竞争，效益低下，80%以上的浸油企业倒闭。作为大豆最主要的加工业——浸油行业不景气，自然难以拉动大豆种植业发展，这也导致2002年以来大豆售价一直在2200元－2600元/吨徘徊，种豆农民不能大幅度增加收益，形成一种恶性循环。
而姜浩奎发明的大豆提取工艺，对大幅度提高我国大豆资源的经济效益，改造我国现有的油脂行业和大豆蛋白加工业均具有重要的现实意义。此项技术实现了大豆功能因子高效提取的目的，在高纯度的前提下生产出高附加值的产品。其现在的产品，不仅在河北、河南、辽宁、广州等地广泛推广，同时受到国际市场的重视，日本、韩国、荷兰、德国、俄罗斯等国客商纷纷提出经销要求。
辽宁营口国家经济技术开发区，是国家大豆深加工技术推广中心的基地，同时也是营口渤海天然食品公司的所在地，这里有一条姜浩奎亲手设计的生产线，它能年消化6000吨高温豆粕。并且，现在，越来越多的地区已经采用姜浩奎的专利技术进行产业化：其黑龙江生产基地年处理大豆50000吨，产值15亿元；辽宁生产基地，年处理豆粕12000吨，产值18亿元；山东生产基地，年处理豆粕15000吨，利税6.5亿元；内蒙古自治区生产基地，年处理豆粕6000吨，产值9亿元。
产品已经推向市场，呈现出良好的销售势态，让姜浩奎对未来更加信心百倍。他告诉记者，市场的需求和政策的支持，使大豆深加工产业蕴藏着巨大的发展潜力。不少企业家敏锐地意识到这一点，争先和国家大豆营养中心合作，必将产生了良好的经济效益和社会效益。国家大豆深加工技术开发中心迫切希望更多的企业能够肩负历史的使命，民族的振兴，做大做强大豆深加工产业，姜浩奎更希望其专利技术早一天全国普及，提高民族素质。“我最大的愿望是造福更多的人，因此我不会将这些宝贵的科技财富把站在自己手里。我期望更多有胆有识的中国企业家和我一道，把我们的研究成果更好地产业化，造福全国人民，在国际市场为国家赢得更多的荣誉和财富！”（中央电视台记者李晓梅 中国食品报记者粘新）
