4月23日，温家宝在江北区光大奶牛科技园养殖基地考察，他在那里留言：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。” 新华社记者 樊如钧摄 

    温家宝总理最近在视察重庆一家奶牛养殖基地时留言：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤牛奶。”同时他还殷切提出：“希望你们能让我梦想成真。”在场的人无不动容。

　　总理那充满温情和关切的话既透露了国家领导人对国民健康的关怀，也揭示出中国奶业还有着广阔的发展空间。

    尽管过去的5年是中国奶业发展最快的时期，奶类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量都保持了两位数的发展水平。2005年我国奶类总产量2864.8万吨，人均奶类占有量达到21.7公斤，比2000年增长了2.1倍，乳制品产量达1310.4万吨，比2000年增长5倍。但是还应该看到，我们同世界先进国家相比，奶业发展还有很大的潜力可挖。首先，在生产能力上，我国奶类产品的绝对量还不够多，再除以13亿人口的分母，这个数字就更少了，以人均奶类占有量为例，我们只占世界平均水平的五分之一。其次，奶业在畜牧业产值中的比重标志着一个国家奶业生产水平的高低，我国的比重只有5％，美国是21％，澳大利亚是31％，新西兰是48％。另外，在畜产品结构中，发达国家肉类与奶类产量的比例一般是1∶2 以上，高的像德国达到1∶4 ，荷兰1∶1.46，中国仅为1∶0.33，仅让我国奶类产量达到目前肉类7740多万吨的产量（即肉奶比达到1∶1 水平），就已经存在相当大的市场发展余地。

    其实，更重要的是，我国奶类消费极不平衡，目前农村居民消费量仅为城市居民消费量的十分之一，不少农村居民从不消费乳制品，推广了6年的“学生饮用奶”计划也仅覆盖了百分之一的中小学生，国民的饮奶习惯和奶类消费群体还未真正形成，奶类消费市场潜力巨大。

    牛奶作为一种营养价值较高的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，含有人体必需的多种氨基酸，钙磷比例适宜，有利于人体消化吸收，可以极大地提高人们的身体素质。日本政府曾提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，战后的一代人，14岁的孩子身高增长了10厘米，体重增加了8公斤。再看看我们身边，有些贫困地区的孩子，由于经济状况导致的营养不良现象绝非个别；而有些城里的孩子，则因为膳食结构的不合理，或者弱不禁风，或者营养过剩，出现另一种的营养不良。人无远虑，必有近忧。还记得一百年前我们被称为“东亚病夫”的那个时代吗？ 国力衰竭，民众羸弱，曾经领先世界的中华民族饱受了落后的耻辱。让祖国强大起来，让每个中国人都拥有强健的体魄，这既是温总理的梦想，又何尝不是全体中国人民的梦想？

    我国奶业节粮高效，市场潜力巨大，是充满活力、前景广阔的朝阳产业。奶业发展了，对于改善城乡居民膳食结构、提高全民族身体素质有着极大的推进作用；奶业发展了，对于增加农民收入，促进农村产业结构调整，带动相关产业发展乃至推进社会主义新农村建设、促进国力的增强也有着重大的现实意义。

    我们要达到经济发达、国民强健的目的，就不能忽视奶业产业的巨大作用。要推进奶业产业的健康发展，不仅要靠各级政府制定综合措施，加大对奶业生产的投入，还要靠全社会大力宣传奶类产品的营养价值，培养国民的乳制品消费习惯，培养和扩大乳品消费群体，挖掘乳品消费市场潜力。要一手抓生产发展，一手抓市场消费，生产和消费双管齐下，才能圆温总理“每个中国人每天喝上一斤奶”的梦，最终才能圆国富民强的民族之梦。（作者：王泽农）

    山城春色今更浓——温家宝总理在渝考察工作纪实

    重庆是农村人口比重最大的城市，农村发展的任务相当繁重。２３日上午，温家宝来到江北区光大奶牛科技园养殖基地。这个基地养殖１２００头奶牛，并扶持农民种植６０００多亩草场，为基地提供饲料，增加了农民的收入。温家宝赞许地对企业负责人说：“你们为农民做了好事，感谢你们。”