关于燕窝：各种雨燕科的燕子所筑巢都能成燕窝。雨燕营巢时，嘴里吐出蛋白质含量很高的唾液，与草凝结成杯状巢，人们将巢取下蒸出的液体，就凝聚成燕窝。我国南方各地的短嘴金丝燕和白腰雨燕用粘液混合草茎、竹叶、羽屑等其它物质筑巢，其提纯后的成分与进口金丝燕窝的成分基本相似，可作进口燕窝替代品。长期以来，我国许多地区的民间已经存在采集这三种燕窝作为滋补药品的传统，并将其称作土燕窝、岩燕窝。中国传统医学认为燕窝有滋补作用，但这一说法近年来受到环保人士的反驳，并认为采摘燕窝将影响生物多样性。（华西都市报记者 杨涛 摄影报道）