炸灌肠。千龙网记者 戚连民摄

　　炸灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。现如今的炸灌肠已经没有最初老北京炸灌肠的那种讲究了，在庙会上，一般5-10元一份价格不等。虽然没有当年那么正宗了，但依然当属春节庙会上最热门的美食之一。