顾客可以参加Sayuki举办的晚宴。Graham曾经是一名电影制片人，她第一次被艺妓文化吸引，是在一次拍摄艺妓题材的纪录片时。从此，她决定转变身份，成为一名艺妓。对她来说，仅仅通过镜头来了解是不够的，只有成为其中一员，才能让她真正感受艺妓文化的魅力。她说：“我不能仅仅只了解皮毛，我要全身心地投入，这是唯一的方式（去了解艺妓文化）。”

　　艺妓（Geisha），如同其他日本语名词一样，没有不同的单数或复数变异。艺妓一词，由两个日本汉字组成，“芸 (gei)”意味着“艺术”，“者 (sha)”代表着“人”或“行为者”。艺妓最字面的翻译是“artist（艺术家）”、“performing artist（表演艺术家）”或者是“artisan（技工）”。艺妓还有另外一个名字是geiko(芸子)，这通常是指从日本西部而来的艺妓，也其中包括来自京都的。