谷氨酸一钠俗称“味精”，是很多食物的增味剂，可以安全食用。味精经常与中餐馆综合症联系在一起。中餐馆综合症是指一系列副作用，例如颈背麻木和身体虚弱。不过，通常只有过量摄入味精才会导致这些症状。